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学校食堂食物中毒及安全事故应急预案

一、总则

（一）编制目的

为有效应对学校食堂可能发生的食物中毒及安全事故，最大限度地减少事故造成的人员伤亡和健康损害，保障师生的身体健康和生命安全，维护学校正常的教学和生活秩序，特制定本应急预案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《学校卫生工作条例》等相关法律法规和政策文件，结合学校实际情况制定本预案。

（三）适用范围

本预案适用于学校食堂发生的食物中毒及其他食品安全事故的应急处置工作。

（四）工作原则

1.以人为本，快速反应：把保障师生的生命安全和身体健康作为应急工作的首要任务，快速响应，及时采取有效的救治和控制措施。

2.统一领导，分级负责：在学校应急领导小组的统一领导下，各相关部门按照职责分工，分级负责，协同做好事故应急处置工作。

3.科学严谨，依法处置：依据相关法律法规和科学依据，规范开展应急处置工作，确保处置措施的合法性、科学性和有效性。

4.预防为主，常抓不懈：坚持预防为主的方针，加强学校食堂食品安全管理，建立健全食品安全长效监管机制，防患于未然。

二、应急组织体系及职责

（一）应急领导小组

学校成立食堂食物中毒及安全事故应急领导小组（以下简称“应急领导小组”），由校长任组长，分管副校长任副组长，成员包括后勤管理部门负责人、校医室负责人、各年级主任等。

应急领导小组职责：

1.负责统一领导、指挥和协调学校食堂食物中毒及安全事故的应急处置工作。

2.研究决定应急处置工作中的重大问题，制定应急处置措施和方案。

3.组织和调配应急救援资源，保障应急处置工作的顺利进行。

4.向上级主管部门报告事故情况，配合上级部门开展调查和处理工作。

5.做好事故的善后处理工作，恢复学校正常的教学和生活秩序。

（二）应急工作小组

应急领导小组下设综合协调组、医疗救治组、后勤保障组、事故调查组、信息发布组等应急工作小组，各小组在应急领导小组的统一领导下开展工作。

1.综合协调组

组长：后勤管理部门负责人

成员：相关行政人员

职责：负责应急处置工作的综合协调和联络工作，传达应急领导小组的指令，协调各工作小组之间的工作配合，收集和整理事故相关信息，及时向应急领导小组汇报。

2.医疗救治组

组长：校医室负责人

成员：校医、志愿者

职责：负责对中毒师生进行现场急救和初步诊断，及时联系医疗机构进行转运和救治，配合医疗机构做好后续的治疗工作，跟踪中毒师生的病情变化，提供医疗信息和建议。

3.后勤保障组

组长：后勤管理部门分管人员

成员：后勤工作人员

职责：负责保障应急处置工作所需的物资、设备和资金，做好学校食堂的现场保护和清洁消毒工作，提供必要的生活保障服务，确保学校正常的教学和生活秩序。

4.事故调查组

组长：学校纪检部门负责人

成员：后勤管理人员、专业技术人员

职责：负责对事故的原因、经过和损失进行调查和分析，收集相关证据和资料，查明事故责任，提出处理意见和防范措施，配合上级部门开展调查工作。

5.信息发布组

组长：学校宣传部门负责人

成员：宣传工作人员

职责：负责制定信息发布方案，及时、准确地向师生、家长和社会发布事故相关信息，回应社会关切，做好舆论引导工作，维护学校的声誉和形象。

三、应急响应

（一）事故报告

1.学校食堂工作人员发现疑似食物中毒或其他食品安全事故时，应立即向食堂负责人报告。食堂负责人接到报告后，应在10分钟内报告学校后勤管理部门负责人和校医室负责人。

2.后勤管理部门负责人和校医室负责人接到报告后，应立即赶赴现场进行初步调查和处理，并在20分钟内报告应急领导小组组长。应急领导小组组长接到报告后，应在30分钟内向当地教育行政部门和食品药品监管部门报告。

3.报告内容应包括事故发生的时间、地点、中毒人数、主要症状、可能的中毒原因等基本情况。

（二）先期处置

1.学校食堂发生疑似食物中毒或其他食品安全事故后，食堂工作人员应立即停止食品供应，保护好现场，封存剩余的食品、原料、工具、设备等，以备调查。

2.校医室应立即对中毒师生进行现场急救，采取催吐、洗胃等紧急措施，同时联系当地医疗机构进行转运和救治。

3.后勤管理部门应组织人员对食堂进行全面清洁消毒，防止污染扩散。

（三）响应分级

根据事故的严重程度和影响范围，将应急响应分为三级：

1.一级响应：发生重大食物中毒事故，中毒人数在30人以上或出现死亡病例，对社会造成严重影响的，启动一级响应。

2.二级响应：发生较大食物中毒事故，中毒人数在1029人之间，对学校教学和生活秩序造成较大影响的，启动二级响应。

3.三级响应：发生一般食物中毒事故，中毒人数在19人之间，对学校教学和生活秩序造成一定影响的，启动三级响