2025年3月食品安全从业人员资格考试题库11.docx

2025年3月食品安全从业人员资格考试题库11

一、判断题（共106道题）

1.为便于内包装材料的传递，食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除（）。

A.对。

B.错（正确答案）。

2.食品生产企业若发现验收不合格的食品原料，应在指定区域与合格品分开放置，做好明显标记（）。

A.对（正确答案）。

B.错。

3.食品生产企业应采取设置筛网、捕集器、磁铁、金属检查器等有效措施，降低金属或其他异物污染食品的风险（）。

A.对（正确答案）。

B.错。

4.食品生产用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准（）。

A.对（正确答案）。

B.错。

5.食品加工过程的微生物监控