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家禽养殖技术培训课件

第一章家禽养殖概况与品种选择

中国家禽业现状产量领先全球我国家禽存栏量稳居世界首位，蛋鸡和肉鸡产量持续保持强劲增长态势。家禽养殖业已成为农业经济的重要组成部分，为国家粮食安全和蛋白质供应作出巨大贡献。市场需求旺盛根据权威预测,2025年全球鸡蛋需求预计增长12%,其中亚洲市场将贡献67%的增量。中国作为亚洲最大的家禽消费市场,发展潜力巨大。乡村振兴支柱

家禽养殖的意义与挑战优质蛋白来源家禽产品为人类提供优质且价格亲民的动物蛋白,营养丰富,是居民膳食结构中不可或缺的重要组成部分。疫病防控压力面临新城疫、禽流感等重大疫病多发的严峻形势,防控难度大,需要建立完善的生物安全体系。市场竞争激烈养殖规模化程度提高,市场竞争日趋白热化,价格波动频繁,对养殖户的经营管理能力提出更高要求。成本持续上涨

主要家禽品种介绍白羽肉鸡生长速度快,饲料转化率高,42-45天即可出栏,体重可达2.5-3公斤。适合大规模集约化养殖,是工业化养殖的主流品种。黄羽肉鸡肉质鲜美,风味独特,符合中国消费者传统口味偏好。生长周期60-90天,市场需求稳定,价格相对较高,经济效益良好。蛋鸡品种产蛋性能优异,年产蛋量可达280-320枚。适应性强,能够在不同气候和养殖环境下保持稳定的生产性能,是蛋品生产的主力。

养殖模式选择舍饲养殖模式优势:环境参数可精确控制,温度、湿度、光照可调节,适合规模化、标准化生产,便于疫病防控和饲养管理。适用:大中型养殖场,追求高产出和稳定品质的养殖户。放养养殖模式优势:投资成本相对较低,家禽可自由采食青草虫类,饲料成本降低,产品品质更符合生态养殖标准,市场售价高。适用:有林地、果园等放养条件的小规模养殖户,主打生态品牌。综合考虑因素选择养殖模式需综合评估市场需求定位、当地环境气候条件、自身技术水平和资金实力、劳动力配置等多方面因素,因地制宜制定最优方案。

各类家禽品种对比白羽肉鸡特征体型健硕,胸肌发达羽毛纯白,外观整齐生长周期短,出栏快适合工业化加工黄羽肉鸡特征体型适中,体态匀称羽毛金黄,观赏性好肉质紧实,风味浓郁适合鲜销和传统烹饪

第二章育雏与饲养管理科学的育雏管理是养殖成功的关键起点。本章将详细讲解从育雏准备到育肥期的全程饲养管理技术要点。

育雏前的准备工作01鸡舍清洁消毒彻底清扫鸡舍,清除粪便和杂物,用消毒剂对墙壁、地面、设备进行全面消毒,确保无病原残留。消毒后空舍7-10天再进雏。02设备调试检查检查并调试供暖、通风、照明、供水、供料等设备,确保所有系统正常运转。备用电源、温度计、湿度计等必须准备齐全。03预热与防护进雏前24-48小时开始预热鸡舍,使温度达到32-35℃。检查门窗,堵塞鼠洞,防止老鼠、黄鼠狼等动物入侵危害雏鸡。04雏鸡选择选择来自健康种鸡群的优质雏鸡,要求母源抗体水平充足,雏鸡活泼健康,大小均匀,羽毛光亮,脐部愈合良好,无畸形。

育雏期环境控制温度管理第一周:保持32-35℃,雏鸡均匀分布为宜第二周:降至29-32℃第三周:降至26-29℃之后:每周降低2-3℃,直至与室温相近观察雏鸡行为调整温度,避免扎堆或远离热源。湿度控制前10天:相对湿度保持在60%-70%,防止雏鸡脱水和呼吸道黏膜干燥10天后:湿度可降至55%-60%湿度过高易滋生病原微生物,过低则影响雏鸡健康。使用湿度计监测,通过喷雾或通风调节。通风与光照通风:保证空气新鲜,排除有害气体,但避免贼风直吹雏鸡。前期以保温为主,适度通风。光照:头3天可24小时光照帮助雏鸡熟悉环境,之后逐渐调整为16-18小时光照,强度20-30勒克斯。

育雏期饲养管理要点饲料与营养选用优质雏鸡专用料,营养全面均衡,粗蛋白含量20%-22%,代谢能2900-3000千卡/公斤。颗粒大小适中,适口性好,易于消化吸收。饮水管理提供清洁卫生的饮用水,24小时不间断供应。初次饮水可添加5%葡萄糖和电解多维,帮助雏鸡恢复体力,缓解运输应激。水温18-25℃为宜。日常观察每天多次巡视鸡群,观察雏鸡的精神状态、采食饮水、粪便颜色形态、呼吸声音等。及时发现异常行为或病弱个体,隔离处理,防止疫病传播。

育肥期饲养管理合理密度根据鸡舍面积和通风条件确定饲养密度,避免过度拥挤。一般每平方米饲养8-12只,随日龄增长适当降低密度,保证活动空间。环境适宜育肥期温度保持在18-24℃,相对湿度50%-70%。加强通风换气,保持舍内空气清新,氨气浓度不超过20ppm。促进生长采用育肥期专用饲料,能量和蛋白质配比合理。自由采食,保证充足饲料和饮水。定期称重监测生长曲线。优化料肉比通过科学配方、精细管理和疫病防控,将料肉比控制在1.6-1.8:1,降低饲料成本,提高养殖效益。

饲料配制与营养饲料成分组成能量饲料:玉米、小麦、高粱等,提供生长所需能量,占比50%-65%蛋白质饲料:豆粕、鱼粉