原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
乳制品干燥工艺方案
作为从业十余年的乳制品加工工程师，我参与过婴幼儿奶粉、乳粉、乳清粉等多类产品的干燥工艺设计与调试。在这个过程中，我深刻体会到：干燥工艺不仅是将液态乳转化为固态粉末的物理过程，更是一场“与温度的博弈”“与营养的赛跑”——既要最大程度保留乳中的活性物质，又要确保成品的溶解性、流动性符合应用需求。以下，我将结合实际生产经验，系统梳理一套适用于主流乳制品的干燥工艺方案。
一、方案背景与目标设定
1.1背景需求分析
乳制品天然含有丰富的蛋白质、乳糖、维生素等营养成分，但液态乳的保质期仅数天至两周（巴氏杀菌乳），且运输成本高（85%以上是水分）。干燥工艺通过去除水分（将含水量从85%
文档评论（0）