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2025年人教高中生物学选择性必修3生物技术与工程《第1章发酵工程》大单元整体教学设计（2022课标）.docx

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    2025年人教高中生物学选择性必修3生物技术与工程《第1章发酵工程》大单元整体教学设计（2022课标）

    一、内容分析与整合

    1.教学内容分析

    发酵工程作为生物技术与工程的核心模块，其教学内容承载着连接基础生物学与现代产业应用的关键桥梁作用。本章聚焦微生物的培养与应用、发酵原理及过程控制、传统与现代发酵技术的演进，以及发酵工程在食品、医药、环保等领域的实践案例。深入剖析教材，我们发现内容并非孤立知识点的堆砌，而是以“微生物的生命活动规律”为内核，层层递进至“人类如何利用并优化这一规律”。例如，从酵母菌的厌氧呼吸机制切入，自然过渡到酒精发酵的工业流程设计；从青霉

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