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研究报告

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2026年中国功能糖行业市场运营态势研究报告

第一章行业概述

1.1功能糖的定义与分类

功能糖，作为一种特殊的食品添加剂，其定义是指具有特定生理功能的糖类物质，主要包括天然糖类和人工合成糖类。天然糖类主要来源于植物，如淀粉、纤维素等，经过酶解或发酵等工艺处理后得到的功能性低聚糖、寡糖等；人工合成糖类则包括糖醇、糖酯、糖胺等。功能糖具有多种生理功能，如调节肠道菌群、降低血糖、增强免疫力等，因此在食品、医药、保健品等领域具有广泛的应用前景。

根据功能糖的来源和生理功能，可以将其分为以下几类：首先，根据来源分为天然功能糖和合成功能糖。天然功能糖主要包括低