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2025年餐饮财务岗年终资金管控报告

第一部分：年度资金总体概况

2025年餐饮行业资金管控工作在复杂多变的市场环境中稳步推进，整体呈现出收入增长与成本控制并重的特点。全年营业收入达到预期目标的108.5%，较去年同期增长12.3%，主要得益于门店扩张策略的成功实施和客单价的合理提升。

在资金流入方面，堂食收入占比65%，外卖收入占比28%，团餐业务占比7%，形成了多元化的收入结构。现金流状况良好，经营性现金流净额为正，为后续发展提供了充足的资金保障。

资金流出方面，食材采购成本占比42%，人工成本占比28%，租金及水电费用占比15%，其他运营费用占比15%。通过精细化管理和供应链优化，食材成