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2025年集体中毒面试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.某餐厅发生集体中毒事件，从症状判断可能是食物中毒，以下哪种食物最

有可能是中毒源头，且该食物在储存时因环境温度过高，滋生了大量金黄色葡萄球

菌？

A.新鲜采摘后直接售卖的草莓，在售卖过程中未进行清洗和消毒处理

B.餐厅自制的奶油蛋糕，制作完成后放置在常温环境下数小时

C.从正规超市购买的冷冻水饺，在烹饪过程中按照正常时间煮熟

D.餐厅提供的凉拌黄瓜，所用黄瓜在清洗后用干净的刀具和案板进行处理

2.在集体中毒事件调查中，发现中毒者都在某时间段食用了一种蘑菇汤，以

下哪种情况最能说明蘑菇汤是中毒原因？

A.部分中毒者除了蘑菇汤还食用了其他多种食物

B.未食用蘑菇汤的人都没有出现中毒症状

C.蘑菇汤的味道与平时相比稍有不同

D.制作蘑菇汤的厨师当天身体不适

3.若集体中毒是由亚硝酸盐中毒引起，以下哪种临床表现最符合亚硝酸盐中

毒特征？

A.剧烈腹痛、腹泻，伴有发热症状，体温达到38℃以上

B.口唇、指甲及全身皮肤出现紫绀，呼吸困难

C.头晕、头痛，随后出现视力模糊、复视等眼部症状

D.恶心、呕吐，呕吐物为胃内容物，伴有少量血丝

4.对于集体中毒事件中的中毒者，在送往医院前，现场急救人员进行了初步

处理，以下哪种处理方式是正确的？

A.让中毒者大量饮用白酒，以达到消毒和催吐的目的

B.对意识清醒的中毒者，立即进行催吐，方法是用手指刺激其咽部

C.给中毒者服用止痛片，缓解其腹痛症状

D.让中毒者平躺，头偏向一侧，但未采取其他措施

5.在调查集体中毒事件时，对涉事食物进行采样检测，以下采样方法正确的

是？

A.只采集中毒者食用剩余的少量食物

B.采集不同批次、不同部位的涉事食物，总量不少于500克

C.采集涉事食物时，未对采样工具进行消毒处理

D.只采集制作涉事食物的原材料，不采集成品食物

6.集体中毒事件发生后，对中毒者的排泄物进行检测，目的是？

A.确定中毒者的消化功能是否正常

B.检测排泄物中的营养成分含量

C.查找中毒的病原体或毒素

D.评估中毒者的身体代谢情况

7.若集体中毒是由变质的肉类引起，以下哪种细菌最有可能是导致中毒的元

凶？

A.大肠杆菌，常见于被污染的水和食物中

B.肉毒杆菌，在缺氧环境下的变质肉类中易生长

C.白色念珠菌，通常引起真菌感染

D.肺炎链球菌，主要导致呼吸道感染

8.在集体中毒事件现场，发现中毒者出现抽搐症状，此时现场急救人员应采

取的措施是？

A.立即给中毒者注射镇静剂

B.强行按压中毒者的肢体，防止其抽搐

C.在中毒者上下牙齿之间放置软物，防止咬伤舌头

D.让中毒者站立，以缓解抽搐症状

9.某学校发生集体中毒事件，调查发现是学校食堂的饮用水被污染，以下哪

种污染物最有可能导致此次中毒？

A.泥沙，使水变得浑浊，但一般不会引起中毒

B.重金属汞，可通过饮水进入人体并积累

C.植物花粉，可能引起过敏反应，但不是中毒

D.空气中的灰尘，混入水中但含量较低

10.集体中毒事件发生后，对涉事场所进行消毒，以下消毒方法正确的是？

A.用清水简单冲洗地面和桌面，未使用消毒剂

B.使用含氯消毒剂对地面、桌面等进行擦拭消毒，作用30分钟后用清水冲洗

C.用酒精对大面积的地面进行喷洒消毒

D.在涉事场所内点燃蚊香进行空气消毒

11.若集体中毒是由毒蕈中毒引起，以下哪种毒蕈毒素类型与导致的症状对应

正确的是？

A.肝脏毒素-主要引起胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻

B.神经毒素-可导致幻觉、精神错乱、抽搐等神经系统症状

C.溶血毒素-引起皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状

D.胃肠毒素-造成肝脏和肾脏等器官的损害

12.在集体中毒事件的调查中，对涉事厨师进行询问，以下问题中最不相关的

是？

A.厨师当天的工作流程和操作规范

B.厨师的个人饮食习惯和爱好

C.厨师在制作食物过程中是否有异常情况

D.厨师对食材的采购渠道和质量的了解

13.集体中毒事件发生后，对中毒者进行心理干预，以下做法正确的是？

A.让中毒者自行调整心态，不进行任何干预

B.安排心理医生与中毒者进行一对一沟通，了解其心理状态并给予安慰

C.告诉中毒者不要多想，尽快恢复身体，未进行深入交流

D.在中毒者之间传播一些未经证实的中毒原因，以转移其注意力

14.对于集体中毒事件中的轻症中毒者，在医院观察期间，以下护理措施正确

的是？

A.让轻症中毒者自行在病房内活动，无需护士监管

B.每隔12小时对轻症中毒者进行一次生命体征监测

C.给予轻症中毒者清淡易消化的饮食，保证营养摄入

D.不允许轻症中毒者的家属探视，以免影响其休息