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小班健康香甜的水果
演讲人：XXX
日期:
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水果挑选技巧
健康价值解析
水果基本认知
目录
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延伸实践方案
卫生安全要点
趣味教育活动
目录
01
水果基本认知
水果的定义与分类
01
水果定义
水果是指多汁且主要食用其果肉或种子的植物果实，可食用部分通常为果皮、果肉、种子等。
02
水果分类
根据果实形态和特征，水果可分为浆果类（如葡萄、草莓）、瓜果类（如西瓜、哈密瓜）、柑橘类（如橘子、柚子）等。
常见水果形态特征
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圆形或椭圆形，皮薄肉厚，颜色多样，口感爽脆多汁。
苹果
圆形或椭圆形，果皮多为紫、绿或红色，果肉多汁，有籽或无籽。
葡萄
长条形，皮为黄色或绿色，果肉松软，味道香甜。
香蕉
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椭圆形或圆形，外皮坚硬，绿色带有条纹，果肉红色或黄色，多汁且甜。
西瓜
04
水果颜色鲜艳，形态各异，可吸引人们注意和喜爱。
水果外皮有的光滑，有的粗糙，有的软硬适中，果肉质地也各不相同，给人以不同的触感体验。
水果味道丰富多样，有的甜，有的酸，有的带有特殊香味，可满足不同人群的口味需求。
在食用一些水果时，会听到果汁的挤出声和果肉的断裂声，这也成为水果感官体验的一部分。
水果的感官体验
视觉感受
触觉感受
味觉感受
听觉感受
02
健康价值解析
维生素与膳食纤维
小班时期的幼儿正处于生长发育的重要时期，水果中所含有的多种维生素，如维生素C、维生素A、维生素E等，对于幼儿的正常生长和发育至关重要。
维生素含量丰富
水果是膳食纤维的重要来源，有助于促进肠道蠕动，预防便秘等肠道问题，同时也有助于提升幼儿的消化能力。
膳食纤维促进肠道健康
增强免疫力作用
01
抗氧化剂抵抗自由基
水果富含抗氧化物质，如维生素C、维生素E等，能够帮助幼儿抵抗自由基的侵害，增强免疫力。
02
促进免疫系统发育
水果中的营养成分有助于促进幼儿免疫系统的发育，提高抵抗力，减少患病的机会。
促进消化系统发育
水果通常含有较高的水分和纤维，易于幼儿消化吸收，不会给幼儿的消化系统造成负担。
消化吸收易于进行
水果中的酸性物质和碱性物质有助于维持幼儿消化道的酸碱平衡，保障消化系统的正常运作。
酸碱平衡维持稳定
01
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水果挑选技巧
观察果实颜色
成熟的水果通常较为柔软，但并非所有水果都如此，需根据具体水果的特点来判断。
触摸果实硬度
检查果实果柄
果柄干枯或容易脱落的水果，往往已经过熟或存放时间过长。
不同的水果成熟时颜色不同，例如香蕉呈黄色，草莓呈鲜红色，通过颜色可以初步判断水果的成熟度。
成熟度判断方法
表皮完整性与色泽
选择表皮光滑、无裂缝、无斑点的水果，表皮破损的水果容易受细菌污染。
表皮无破损
优质水果的表皮颜色通常分布均匀，无明显色差或斑点。
色泽均匀
表皮过于粗糙的水果可能附有较多农药或细菌，应谨慎选择。
表皮光滑度
气味识别标准
气味自然
新鲜水果应散发自然清香，若水果散发出酒精味、酸味或其他异味，则可能是变质或腐烂的。
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气味浓郁
气味浓郁的水果通常成熟度较高，但需注意避免选择过于浓烈气味的水果，以防腐烂。
02
气味持久
优质水果的气味持久，若水果气味很快消失，可能是已经过熟或存放时间过长。
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04
趣味教育活动
水果认知游戏设计
水果寻宝
在教室里藏好水果，让幼儿去寻找，增强对水果的兴趣。
03
将水果图案与名称配对，锻炼幼儿的认知能力。
02
水果连连看
水果猜谜
教师描述水果的特征，幼儿猜是哪种水果。
01
创意水果拼盘制作
提供多种水果，让幼儿发挥创意，制作自己的水果拼盘。
鼓励幼儿将水果切出不同形状，比拼谁的造型最有趣。
让幼儿将自己制作的水果拼盘分享给其他小朋友，增进友谊。
水果拼盘设计
水果造型比拼
水果拼盘分享
味觉盲猜互动环节
让幼儿蒙上眼睛，品尝水果，猜出是哪种水果。
水果味觉猜谜
提供不同口感的水果，如软硬、酸甜等，让幼儿进行分辨。
水果口感分辨
让幼儿品尝一种水果后，隔一段时间再品尝，看能否准确识别出是哪种水果。
味觉记忆挑战
05
卫生安全要点
清洗消毒规范流程
清洗双手
在接触水果前必须先用肥皂和流动水彻底清洗双手，或使用专用水果清洗液。
01
清洗水果
用流动水将水果表面的污垢和农药残留清洗干净，可用软毛刷轻轻刷洗。
02
消毒处理
对于不能直接削皮的水果，如葡萄、草莓等，需浸泡在消毒液中一段时间，再用清水冲洗干净。
03
果皮处理注意事项
削皮食用
果皮食用
果皮清洗
对于皮厚的水果，如苹果、梨等，应削去果皮后再食用，以避免果皮上的农药残留和细菌。
对于可以带皮食用的水果，如柑橘类、桃子等，应仔细清洗果皮表面，避免将果皮上的污垢和细菌带入果肉。
对于无法削皮或带皮食用的水果，如草莓、樱桃等，应确保果皮清洗干净后再食用。
过敏源筛查管理
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