探秘芜菁水溶性多糖：从提取工艺到生物活性与应用前景.docx

探秘芜菁水溶性多糖：从提取工艺到生物活性与应用前景

一、引言

1.1研究背景与意义

芜菁（BrassicarapaL.），又名蔓菁、莞根，属十字花科芸苔属二年生草本植物，在全国各地广泛种植，是我国少数民族地区常见的医食两用植物。中医认为，芜菁味甘、辛、苦，性温，无毒，入胃、肝、肾三经，具有开胃消食、下气宽中、止咳化痰、利湿解毒、温和脾胃等功效，对治疗寒积腹痛、食欲不振、食积不化、黄疸、乳痈以及皮肤疖肿等症效果显著。现代研究表明，芜菁富含多种化学成分，如皂苷、黄酮类、糖类及其苷、生物碱类、内酯结构、挥发油、酚类、鞣质、氨基酸、蛋白质、β-谷甾醇、正十六烷、β-胡萝卜苷、槲皮素、槲皮素