DB41_T 2974-2025 大中型食品销售企业风险防控提质指南.pdfVIP

ICS03.120

CCSX00/09

41

河南省地方标准

DB41/T2974—2025

大中型食品销售企业风险防控提质指南

2025-10-15发布2026-01-14实施

河南省市场监督管理局发布

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DB41/T2974—2025

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4总体原则1

5方案计划制定1

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6自查评估2

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7清理整顿8

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8持续改进9

附录A（资料性）提质增效自查方案大纲10

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附录B（资料性）食品销售各区域温度控制要求11

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参考文献12

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I

DB41/T2974—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由河南省市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：河南省市场监督管理局、许昌市市场监督管理局、河南省食品和盐业检验研究院、

河南省标准化和质量研究院。

本文件主要起草人：耿军、周晗亮、梁慧芳、苏利霞、史秋恒、崔炯、杨尚、岳洋、白可、冯嘉莘。

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