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白雪冬菜一一冬菜蒸河虾一等奖创新教案-高中劳动
技术
白雪冬菜
安神强体一一冬菜蒸河虾
教案
教学背景
春雨夏荷秋静美，梅花映雪冬嫣然，时光杯笺上，总是诗意满
满。每个季节都有它最美风景。虽说世事沧桑，风雨更替，美丽
风景一直在路上。错过了春天百花风情，错过了秋天落叶静美,
还会迎来冬天雪花飘零。
喜欢冬天这份静美，静看世间万物，品味精彩人生。
二、教学目标
1、了解冬菜蒸河虾食品烹饪实践，初步掌握基本烹饪方法。
2、体会烹饪过程，分享烹饪成果，感受劳动使生活更美好！
三、教学重点
认真学习冬菜蒸河虾做法步骤，理解烹饪是一种调和艺术。
它不只为完美调和自然食材、精确调出酸甜苦辣咸之五味，更可调
和出人间无以伦比美味关系。
培养良好劳动习惯，用自己双手打造舒适美好生活意识。
让同学们懂得劳动创造了美好生活，劳动让生活变得更有意义!
四、教学过程
老师引入：
古人说色香味俱全。首先色，和颜色有关。也就是和美有关c一
份美食端到你面前你是肯定是先眼睛看到。也就是以欣赏促进食欲。
在视觉享受时味觉上也跟着享受。只有在精神上和心灵上双重满足才
是烹饪美学意义C
让我们了解一下吧：
冬菜其实是一种腌菜，可以直接下饭，也可以做配菜，冬菜营养
丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑作用。
河虾
食用河虾注意事项
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中河虾又（称青
虾，学名叫日本沼虾），是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，
营养丰富，是蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
河虾的虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气
滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳
汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神
经衰弱等病人食用C
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
如果把它们与含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，
不仅会降低蛋白质的营养价值，而且糅酸和钙离子结合形成不溶性结
合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等
症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
河虾的医疗效果及食疗功效格哪些河虾的医疗效果
主治小儿赤白游肿，将河虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，
托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田
及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能
将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。
现代医学研究证实，河虾的营养价值极，能增强人体的免疫力
和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温洒
送服，可医治肾虚
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