螺旋藻硫酸多糖：提纯工艺、抗氧化与抗稻瘟霉活性的深度剖析.docx

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2025-12-20 发布于上海
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螺旋藻硫酸多糖：提纯工艺、抗氧化与抗稻瘟霉活性的深度剖析.docx

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螺旋藻硫酸多糖：提纯工艺、抗氧化与抗稻瘟霉活性的深度剖析

一、引言

1.1研究背景

螺旋藻作为一种广泛存在于自然界的丝状多细胞蓝藻，具有独特的生物学特性和极高的营养价值，一直以来都是科学研究的热点。其细胞呈螺旋状，色素丰富，能够高效地进行光合作用，将光能转化为化学能。螺旋藻富含蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种生物活性物质，这些营养成分使其在食品、医药和保健等领域展现出巨大的应用潜力。例如，螺旋藻中的蛋白质含量高达60%-72%，氨基酸组成合理，是优质的蛋白质来源，可用于开发高蛋白食品，满足特殊人群对蛋白质的需求；其富含的多种维生素和矿物质，能够补充人体日常所需，增强免疫力，在保健品市场中