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河北省质量信息协会团体标准

《地理标志产品质量要求正定马家卤鸡》

编制说明

标准起草工作组

2025年9

一、任务来源

依据《河北省质量信息协会团体标准管理办法》，团体标准

《地理标志产品质量要求正定马家卤鸡》由河北省质量信息协

会于2025年9月批准立项，项目编号为：T2025403。

本标准由石家庄马氏中发食品有限公司提出，由河北省质量

信息协会归口。本标准起草单位为：石家庄马氏中发食品有限公

司、河北中发承仕食品有限公司、河北真定府马家昱泽食品有限

公司。

二、标准编制的目的和意义

1.目的

《地理标志产品保护办法》(2023)(国家知识产权局令第

80号)第十八条规定，地理标志产品获得保护后，根据产品产地

范围、类别、知名度等方面的因素，申请人应当配合制定地理标

志产品有关国家标准、地方标准、团体标准，根据产品类别研制

国家标准样品。标准中涉及名称、产地范围、质量特色等内容应

该与地理标志产品保护要求保持一致。2020年国家知识产权局

制定《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》，地方知识产

权管理部门负责地理标志专用标志使用的日常监管。《河北省地

理标志保护产品专用标志使用核准工作规范（试行）》规定，申

报使用地理标志专用标志的产品须有已批准发布的国家标准、行

业标准、地方标准或团体标准。

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现制定团体标准《地理标志产品质量要求正定马家卤鸡》，

一方面，遵照落实《地理标志产品保护办法》，使标准与保护要

求中的项目指标一致；另一方面，按照GB/T17924《地理标志

产品标准通用要求》要求规范标准内容。制定该标准旨在推进地

理标志产品马家卤鸡的饲养、加工、流通、检验等环节的标准化

与规范化，助力地理标志产品马家卤鸡的保护和管理。本标准通

过规定正定马家卤鸡地理标志产品保护范围、产地环境、生产技

术要求、质量特色、检验规则等内容，以期规范产品生产，提升

地理标志产品正定马家卤鸡生产管理的标准化、专业化和规范化

水平，推动其正常申请使用地理标志专用标志，提高正定马家卤

鸡的质量特色和声誉。

2.意义

制定《地理标志产品质量要求正定马家卤鸡》不仅有助于

提升产品质量和品牌影响力，还能促进地方经济发展和乡村振兴，

具有重要的现实意义。

（1）提升产品质量与稳定性

制定该标准可以规范马家卤鸡的生产流程，从选材、屠宰、

卤制到包装等环节都有明确规范，确保产品质量稳定。同时，通

过标准化，传统工艺得以传承，同时引入现代生产技术，如真空

包装和灭菌工艺，延长产品保质期，便于运输和销售。

（2）提升市场竞争力

通过标准的制定，马家卤鸡可以与其他同类产品区分开来，

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突出其独特的风味和文化价值。同时，标准化生产使马家卤鸡在

质量、口感和包装等方面更加统一，有助于提升其在市场上的竞

争力。

（3）维护法律效力与品牌价值

通过将标准与正定马家卤鸡地理标志产品保护要求的全面

对接，避免因标准缺陷导致地理标志资格被撤销的风险，保护“正

定马家卤鸡”这一区域公共品牌的知识产权和经济价值。

（4）响应乡村振兴战略

通过标准化赋能正定马家卤鸡发展，促进正定县农民增收和

就业，推动正定县域经济结构优化，形成“地理标志+标准+产业”

的可持续发展模式。

三、编制原则

《地理标志产品质量要求正定马家卤鸡》团体标准的编制

遵循规范性、一致性和可操作性的原则。首先，标准的起草制定

规范化，遵守与制定标准有关的基础标准及相关的法律法规的规

定，按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化

文件的结构和起草规则》《河北省质量信息协会团体标准管理办

法》等编制起草；其次，该标准的制定与现行的国家、行业、地

方标准协调一致，相互兼容并有机衔接；再次，该标准的制定符

合地理标志产品正定马家卤鸡生产的实际情况，可操作性强。

四、主要工作过程

2025年9月，石家庄马氏中发食品有限公司牵头，成立标