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大班健康：注意饮食卫生
演讲人：
日期:
目录
02
饮食卫生核心要素
01
饮食卫生教育意义
03
幼儿饮食行为指导
04
三方协同管理机制
05
趣味教学活动设计
06
持续改进与反馈
01
PART
饮食卫生教育意义
健康成长的直接影响
预防疾病
饮食卫生有助于保证孩子们获得全面的营养，避免因摄入不洁食物导致的营养不良或过剩。
身体健康
营养均衡
良好的饮食卫生习惯可以减少细菌、病毒等微生物的摄入，预防食源性疾病。
饮食卫生有助于维护孩子们的消化系统、免疫系统的正常功能，促进身体健康。
良好饮食习惯的启蒙
讲究卫生
培养孩子们在饮食前洗手、饭后漱口的好习惯，避免病菌入口。
01
教育孩子们按时进餐，不暴饮暴食，避免因过度饥饿或饱食导致的身体不适。
02
营养均衡
引导孩子们合理搭配食物，多吃蔬菜、水果，少吃高糖、高脂肪、高盐的食品。
03
规律饮食
加强食品烹饪和储存的卫生管理，避免细菌污染和繁殖。
细菌性食物中毒
注意生食和熟食的分开处理，避免交叉污染，确保食物煮熟煮透。
寄生虫病
了解孩子们的过敏史，避免食用过敏食物，及时诊断和治疗食物过敏症状。
食物过敏
常见食源性疾病预防
02
PART
饮食卫生核心要素
食材新鲜度与来源规范
食材采购
选择新鲜、无污染的食材，确保食材来源可靠，避免购买过期或变质的食材。
食材储存
食材储存时要保持干燥、通风、防鼠、防虫，生熟食材要分开存放，避免交叉污染。
食品加工
加工食材前要先洗手，确保卫生；生熟食材要分开加工，防止交叉污染；加工过程中要注意保持食材的清洁和卫生。
餐具清洁与消毒标准
餐具消毒
用餐后要及时清洗餐具，去除食物残渣和油污，确保餐具干净卫生。
餐具存放
餐具清洗
清洗后的餐具要进行消毒处理，杀灭细菌病毒，保证餐具的卫生安全。
餐具存放时要保持干燥、通风，避免潮湿环境滋生细菌。
进食前后的卫生习惯
进食前洗手
进食前要先用肥皂和流动水洗手，去除手上的细菌和病毒，防止病从口入。
01
进食时要保持餐桌的干净卫生，不要边吃边玩或随意触摸其他物品，以免污染食物。
02
进食后漱口
进食后要及时漱口，清洁口腔，防止食物残渣在口腔内滋生细菌。
03
进食时卫生
03
PART
幼儿饮食行为指导
湿润双手
打开水龙头，将双手彻底冲洗干净。
涂抹肥皂
取适量肥皂或洗手液，均匀涂抹在双手上，包括手指、指缝和手背。
揉搓双手
按照洗手步骤揉搓双手至少20秒，包括手心、手背、指缝、指尖等各个部位。
冲洗干净
用清水将双手冲洗干净，确保没有肥皂残留。
正确洗手步骤演示
自主进餐的规范要求
自我服务
鼓励幼儿自己取餐、进食，培养自理能力和独立性。
01
细嚼慢咽
教育幼儿吃饭时细嚼慢咽，有助于消化和营养吸收。
02
餐桌礼仪
教育幼儿遵守餐桌礼仪，如使用餐具、不喧哗、不挑食等。
03
定量进餐
根据幼儿的年龄和食量，合理安排每餐的食物量，避免过量或不足。
04
食物残渣处理方式
在进餐前，清理餐桌和周围环境，确保干净卫生。
餐前清理
分类处理
清洗餐具
漱口清洁
将食物残渣分类处理，可回收的放入回收垃圾桶，不可回收的放入垃圾袋。
用餐后，及时清洗餐具和餐具，确保没有食物残留。
进餐后，用清水漱口，保持口腔卫生，预防龋齿等问题。
04
PART
三方协同管理机制
对幼儿园食堂、教室、卫生间等场所进行定期检查，确保环境卫生达标。
定期检查
对餐具、水杯等物品进行彻底清洗和消毒，防止细菌滋生。
餐具消毒
严格把控食材进货渠道，确保食材新鲜、无污染。
食材采购
园所卫生检查制度
教师分餐操作规范
洗手
分餐前必须洗手，并使用消毒液进行消毒。
01
分餐时佩戴口罩和手套，避免食品受到污染。
02
分发均匀
确保每个孩子的食物分配均匀，避免出现偏食或挑食的情况。
03
佩戴口罩和手套
家长配合监督要点
教育孩子讲卫生
家长应教育孩子养成良好的饮食卫生习惯，如不随地吐痰、不乱扔垃圾等。
01
监督园所卫生
家长可以定期或不定期地对幼儿园进行卫生监督，发现问题及时反映给园方。
02
合理安排家庭饮食
家长应合理安排孩子的家庭饮食，保证孩子摄入足够的营养和卫生。
03
05
PART
趣味教学活动设计
游戏目的
通过游戏让孩子了解食物的分类，掌握各类食物的特点和营养价值。
游戏准备
准备各种食物卡片，包括蔬菜、水果、肉类、豆类等，以及分类篮。
游戏过程
让孩子们依次将食物卡片放入相应的分类篮中，并讲述每种食物的特点和营养价值。
游戏延伸
引导孩子们在日常生活中关注食物分类，做到饮食多样化。
食物分类认知游戏
细菌观察小实验
实验目的
让孩子们了解细菌的存在，认识细菌的危害，学会预防细菌污染。
实验准备
准备显微镜、细菌样本（如自来水、食物残渣等）、载玻片、盖玻片等实验工具。
实验过程
指导孩子们使用显微镜
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