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生活趣味选择题及答案

一、厨房小智慧

1.煮饺子时，水沸腾后加少量食盐的主要目的是？

A.提升饺子的咸味

B.防止饺子相互粘连

C.让饺子更快煮熟

答案：B

解析：水沸腾后加盐，主要作用是增加水的离子浓度，使饺子表面的淀粉更快凝固，形成一层保护膜，从而减少饺子皮相互粘连的概率。虽然盐水的沸点会略高于纯水（约102℃），但对缩短煮制时间的影响微乎其微；而调味需要的盐量远大于此时添加的量，因此正确答案是B。

2.切洋葱时容易流眼泪，以下哪种方法效果最差？

A.把洋葱冷藏10分钟再切

B.切的时候用清水浸泡洋葱

C.佩戴普通透明眼镜

答案：C

解析：洋葱流泪的“罪魁祸首”是其中的蒜氨酸酶与含硫化合物反应生成的催泪因子（硫代丙醛-S-氧化物）。冷藏（A）会抑制酶活性，减少催泪物质生成；浸泡（B）能让催泪物质溶于水，降低挥发；而普通眼镜无法完全密封眼眶，催泪物质仍会通过缝隙刺激眼睛（C），因此效果最差的是C。

3.蒸包子时，若发现蒸锅水烧干了，最安全的补救方式是？

A.立即打开锅盖加冷水

B.关闭火源，等蒸锅冷却后再加温水

C.直接往烧干的蒸锅里倒热水

答案：B

解析：蒸包子时水烧干，蒸锅底部可能处于高温状态（远高于100℃）。若此时直接加冷水（A）或热水（C），骤冷会导致锅体因热胀冷缩剧烈变形甚至开裂，甚至引发烫伤；正确做法是关闭火源，待锅体自然冷却后再加温水（B），避免安全隐患。

4.用铁锅炒菜后，以下哪种清洁方式最伤锅？

A.趁锅热用钢丝球用力刷

B.待锅冷却后用软布蘸温水擦拭

C.用洗洁精水浸泡10分钟再清洗

答案：A

解析：铁锅的“油膜”是保护其不生锈的关键。趁锅热时（温度高）用钢丝球用力刷（A），会破坏表面的油膜，同时高温下金属更软，钢丝球容易刮出划痕，加速生锈；而冷却后软布擦拭（B）或洗洁精短时间浸泡（C）对油膜影响较小，因此最伤锅的是A。

5.泡发木耳时，以下哪种方式最安全？

A.用温水浸泡2小时

B.用热水浸泡30分钟

C.用冷水浸泡6小时

答案：C

解析：木耳泡发时间过长（尤其是温水或热水），容易滋生椰毒假单胞菌，产生致命的米酵菌酸毒素。冷水浸泡（C）因温度低，细菌繁殖速度慢，更安全；温水（A）和热水（B）会加速细菌繁殖，若超过2小时风险显著增加，因此最安全的是C。

二、家居小窍门

6.擦拭实木家具时，以下哪种做法最正确？

A.用干布直接擦拭浮灰

B.用微湿的软布擦拭后立即擦干

C.用酒精棉片反复擦拭消毒

答案：B

解析：实木家具表面通常有油漆或木蜡油保护层。干布（A）只能去除浮灰，无法清洁污渍；酒精（C）会溶解油漆中的树脂成分，导致漆面脱落；微湿软布（B）可溶解污渍，擦拭后立即擦干能避免水分渗入木材缝隙，防止变形，因此最正确的是B。

7.卫生间瓷砖缝隙发黑，最有效的清洁方法是？

A.用牙膏涂抹后刷洗

B.用84消毒液与洁厕灵混合后喷洒

C.用小苏打加白醋调成糊状敷10分钟

答案：C

解析：瓷砖缝隙发黑主要是霉菌和水垢混合导致。牙膏（A）摩擦颗粒小，清洁力弱；84消毒液（含次氯酸钠）与洁厕灵（含盐酸）混合会产生有毒的氯气（B），危险；小苏打（碱性）与白醋（酸性）反应生成二氧化碳，能分解水垢和霉菌，糊状可附着在缝隙中充分反应（C），因此最有效的是C。

8.冬季室内使用加湿器时，以下哪种操作最伤家具？

A.直接添加自来水

B.加湿器靠近木质衣柜放置

C.设定湿度为60%

答案：B

解析：木质家具怕潮湿，加湿器靠近衣柜（B）会导致局部湿度骤增，木材吸水膨胀，长期可能变形或发霉；自来水中的矿物质（A）会随水雾喷出，在家具表面形成白色水渍，但不会直接损伤结构；60%是人体舒适且不易滋生霉菌的湿度（C），因此最伤家具的是B。

9.收纳毛衣时，以下哪种方式最能防止起球？

A.折叠后放入真空压缩袋

B.悬挂在衣柜挂钩上

C.平铺在抽屉里，层间垫薄纸

答案：C

解析：毛衣起球主要是纤维摩擦导致。真空压缩袋（A）会挤压毛衣，纤维间摩擦加剧；悬挂（B）会因重力拉伸毛衣，同时与挂钩摩擦；平铺垫纸（C）减少了纤维间的挤压和摩擦，能有效防止起球，因此最正确的是C。

10.新买回来的纯棉床单，第一次清洗时应该？

A.用热水浸泡30分钟再洗

B.直接冷水机洗

C.先冷水浸泡10分钟，再用中性洗涤剂手洗

答案：C

解析：纯棉床单初次清洗需去除生产过程中残留的浆粉和化学剂。热水浸泡（A）会让棉纤维膨胀，导致缩水更严重；直接冷水机洗（B