中国美食面试真题及答案.doc

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2025-12-20 发布于辽宁
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中国美食面试真题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.中国八大菜系中，以麻辣著称的是？

A.川菜

B.粤菜

C.鲁菜

D.苏菜

答案：A

2.下列哪种烹饪方法属于粤菜的传统技法？

A.烤

B.炒

C.煲

D.炖

答案：C

3.中国传统节日中，通常会用到的食物是？

A.饺子

B.粽子

C.面条

D.饼干

答案：B

4.下列哪种茶属于中国绿茶？

A.龙井

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

答案：A

5.中国传统点心中的“煎饼果子”主要流行于哪个地区？

A.北京

B.上海

C.广州

D.成都

答案：A

6.下列哪种食材在中国饮食文化

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