基于质构分析的采后枇杷果实品质变化与调控机制研究.docx

基于质构分析的采后枇杷果实品质变化与调控机制研究

一、引言

1.1研究背景与意义

枇杷（EriobotryajaponicaLindl.）作为蔷薇科枇杷属的亚热带常绿果树，在水果产业中占据重要地位。中国作为枇杷的原产国和最大生产国，种植历史逾两千年，地域分布广泛，涵盖浙江、福建、四川、江苏等多省份。据统计，2023年中国枇杷产量高达130万吨，占全球总产量的75%以上，不仅满足国内市场需求，还出口至东南亚、欧洲等地区，在国际水果贸易中崭露头角。枇杷果实柔软多汁、酸甜适度，富含维生素C、类黄酮、多酚等营养成分，具有润肺止咳、清热生津等保健功效，深受消费者青睐，市场前景广阔。