《初级茶艺师》题库附答案（1-250题）.pdfVIP

《初级茶艺师》题库附答案（1-250题）

1、（）可以方便地制作电子表格进行数据存储、共享、运算和输

出。

A.6°C

B.8°C

C.10°C

D.12°C

正确答案：C

2、茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素,

（）的氧化聚合都和氧气有关。

A.茶褐素

B.茶色素

C.叶黄素

D.茶红素

正确答案：D

3、茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10°C,茶叶的

（）速度将增加3—5倍。

A.变味

B.褐变

C.变质

D.陈化

正确答案：B

4、茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10°C,茶叶褐

变速度将增加（）倍。

A.3—5

B.2—3

C.1—2

D.1

正确答案：A

5、茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及（）、茶红

素的氧化聚合都和氧气有关。

A.茶褐素

B.茶黄素

c.维生素

D.茶色素

正确答案：B

6、茶叶的保存应注意氧气的控制，（）的氧化及茶黄素，茶红素

的氧化聚合都和氧气有关。

A.维生素B

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素D

正确答案：B

7、茶叶保存应注意光线照射，因为光线可（），对茶叶储存极为

不利。

A.增进滋味醇和

B.加速各种化学反应

C.促进质转化

D.抑制质解体

正确答案：B

8、茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、（）三

个方面。

A.抓内部管理

B.抓茶叶品质的管理

C.抓茶文化知识培训的管理

D.抓客户档案建立的管理

正确答案：A

9、狭义茶文化的含义是（）。

A.茶的精神财富

B.茶的质财富

C.茶的联谊效应

D.茶的传媒效应

正确答案：A

10、具有（）的Web服务器会自动加密和客户端通信的所有信息。

A.达到

B.超过

C.没有

D.不足

正确答案：B

11、茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植色素或脂质

的（）加速茶叶的变质。

A.分解

B.化合

C.还原

D.氧化

正确答案：D

12、广义茶文化的含义是（）。

A.茶叶的质与精神财富的总和

B.茶叶的质及经济价值关系

C.茶叶艺术

D.茶叶经销

正确答案：A

13、茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量（）时，就会

加速茶叶的变质。

A.超过4%

B.达到5%

C.不足5%

D.超过5%

正确答案：D

14、引发茶叶变质的主要因素有（）等。

A.温度

B.热气

C.暖流

D.寒流

正确答案：A

15、茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过（）时,

就会加速茶叶的变质。

A.0.05

B.0.06

C.0.07

D.0.04

正确答案：A

16、茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就

会（）。

A.增进品质

B.提高香气

C.加速变质

D.促进质转化

正确答案：C

17、茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中（）的氧化和氧气有关。

A.多酚类化合

B.蛋白质类

C.维生素类

D.脂肪类

正确答案：A

18、茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加