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校园食品安全知识题库（多选题）测试卷附答案
多选题
1.造成细菌性食物中毒的常见原因有（）。*
A.原料腐败变质(正确答案)
B.加工过程中存在生熟交叉污染(正确答案)
C.从业人员带菌污染(正确答案)
D.食品未烧熟煮透(正确答案)
2.厨房中造成交叉污染的常见因素有（）。*
A.生、熟食品混放(正确答案)
B.生、熟食品加工工具及盛装容器混用(正确答案)
C.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒(正确答案)
D.从业人员加热熟食品后不洗手直接择菜洗菜
3.下列关于每日上岗前的晨检，说法正确的是（）。*
A.只需检查员工体温
B.晨检需要检查人员的个人卫生，如工作衣帽是否洁净、是否
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