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牧草

2025·4

专栏FORAGECOLUMN

贵州省全株玉米青贮饲料质量评价与分析

李龙兴，代兴红，罗玉洁，杨林花，粟绍媛

（贵州省草地技术试验推广站，贵阳 550025）

中图分类号：S823.4文献标识码：A文章编号：1004-4264（2025）04-0052-06

DOI:10.19305/j.cnki.11-3009/s.2025.04.011

摘要：为全面掌握贵州省“粮改饲”项目实施地区全株玉米青贮饲料质量状况，提升青贮饲料加工技术水

平，确保粮改饲实施效果，从全省实施粮改饲项目地区的8个市（州）17个县区采集青贮饲料样品，测定其

营养指标和发酵指标，采用全株玉米青贮质量分级指数进行质量评价。结果显示，所采集全株玉米干物质含

量21.5%~40.3%、粗蛋白质含量6.9%~10.6%、淀粉含量7.3%~41.7%、粗脂肪含量2.7%~4.6%、30h中性洗涤纤维

消化率48.6%~65.3%、氨态氮含量0.4%~1.0%、乳酸含量2.4%~6.5%，全株玉米青贮质量低于全国平均水平。

关键词：全株玉米；青贮饲料；质量评价

2015年以来，农业农村部在全国开展“粮改饲”草种植，收获加工后以青贮饲草料产品形式由牛羊等草

试点，调减籽粒玉米种植面积，促进青贮玉米等优质饲食家畜就地转化，引导牛羊养殖从玉米籽粒饲喂向全

收稿日期：2024-11-01株青贮饲喂转变[1~3]。全株玉米青贮营养价值高、气味

基金项目：黔科合成果[2024]一般120；黔农牧〔2023〕202号；黔芳香、消化率较高[4]，被称为“饲料之王”。适宜的日

科合支撑[2019]2367号。

李龙兴，硕士，高级畜牧师，主要从事草地畜牧业工作。粮精粗比能够提高反刍动物的生产性能[5]，反刍动物日

作者简介：

stage,andthechangesandfeedingvalueofnutrientsatdifferentgrowthperiodswereanalyzed.Theresultsshowedthat

thecrudeproteincontentwas28.77%,21.99%and13.87%,andtheetherextractcontentwas5.16%,2.57%and1.43%,

the crude fiber content was 8.92%, 14.94%, 37.37%, the carotenoid contents were 36.0mg /100g, 29.79mg /100g and

18.85mg/100ginleafclusterstage,stemextractionstageandbudstage,respectively.Edibledockcontains17types

，

ofaminoacidsatdifferentgrowthstages,including7essentialaminoacidsforhumans.Thecontentofpotassiumin

mineralsisthehighest,andthecontentofcopperisthelowest.Thepotassiumcontentwas6.39%,5.74%and4.50%,

andthecoppercontentwas41.87mg/kg,30.83mg/kgand8.67mg/kg,inleafclusterstage,stemextractionstageand

budstage,.respectively.However,thecontentsoftanninandoxalicacidwerealsohigh,andthecontentsoftanninwere

10050.27,16305.07and