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穗禾生物羊肚菌课件安排

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汇报人：XX

目录

羊肚菌基础知识

01

羊肚菌的种植技术

03

羊肚菌的加工与保存

05

羊肚菌的营养价值

02

羊肚菌的市场分析

04

羊肚菌的课件互动环节

06

羊肚菌基础知识

01

羊肚菌的定义

药用价值高

强身健体，增强免疫力

珍稀食用菌

状如羊肚，营养丰富

01

02

羊肚菌的种类

包括六妹、七妹、梯棱等品种，肉头厚薄、颜色深浅各异。

黑色羊肚菌类

有好食、美味羊肚菌等，与植物共生，栽培不易获子实体。

黄色羊肚菌类

羊肚菌的生长环境

温度要求

低温高湿，8-25℃适宜

土壤条件

腐殖质丰富，pH6.5-7.5

羊肚菌的营养价值

02

营养成分分析

羊肚菌粗蛋白含量高，含多种必需氨基酸。

丰富蛋白质

富含铁、锌、硒等微量元素，支持代谢健康。

多维矿物质

健康益处

富含蛋白质、氨基酸，增强免疫力。

含酪氨酸酶抑制剂，抑制黑色素形成。

增强体质

美容护肤

食用方法推荐

羊肚菌可清炒、红烧或煲汤，如羊肚菌炖鸡、羊肚菌蒸蛋，美味又营养。

清炒红烧煲汤

羊肚菌可与排骨、乌鸡、瘦肉等搭配，提升菜肴风味，增强食疗功效。

搭配肉类蔬菜

羊肚菌的种植技术

03

种植前准备

选疏松肥沃土地，翻耕晒地杀菌。

场地选择与整理

用辛硫磷杀虫，迪盾或石灰杀菌。

土壤杀虫与杀菌

种植过程要点

选肥沃背风地，整地消毒

选地与整地

适时播种，温湿度管理

播种与管理

病虫害防治

蛞蝓、跳虫等虫害诱杀及药剂防治

常见虫害防治

镰刀菌、细菌性病害，土壤处理及药剂防控

常见病害防控

羊肚菌的市场分析

04

市场需求现状

羊肚菌国内外市场需求旺盛，价格高昂，供不应求。

国内外需求大

羊肚菌在餐饮、保健品、化妆品等领域应用广泛，市场前景广阔。

消费领域广泛

价格走势分析

鲜品价格下调，云南普通鲜品40-60元/公斤，高端干品稳定在400-600元。

鲜品价格变动

干品价格跨度大，受产地、品质影响，特级货可达700元/公斤，存在极端低价风险。

干品价格波动

销售渠道探讨

在农贸市场设摊，展示新鲜羊肚菌，现场介绍营养价值。

农贸市场直销

利用淘宝、京东等平台，开设店铺，推广羊肚菌干货。

电商平台销售

羊肚菌的加工与保存

05

加工技术要点

晒干烘干法

采摘后去杂，均匀铺晒或烘干至水分10%左右。

保持完整干燥

干燥时注意不弄破菌帽，干制后防潮保存。

保存方法与期限

-18℃下存2-3个月

冷冻保存

0℃-4℃可存2-3天

冷藏保存

品质控制标准

含水量≤12%，无杂质

干制标准

菌盖深灰，肉质厚实

采收标准

羊肚菌的课件互动环节

06

问答与讨论

01

现场提问

设置互动环节，鼓励听众就羊肚菌相关知识现场提问，增强参与感。

02

小组讨论

分组讨论羊肚菌种植、营养价值等话题，促进听众间交流与合作。

实操演示

互动问答环节

设置问答，加深参与者对羊肚菌知识的记忆。

现场种植展示

展示羊肚菌种植过程，增强直观理解。

01

02

课后作业与反馈

布置种植羊肚菌的小实验，让学生动手实践。

实践作业

通过问卷或讨论，收集学生对课件内容及互动环节的反馈。

反馈收集

谢谢

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