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维生素的结构和功能

第一节维生素得概念和类别

一、维生素得概念和类别概念:生命必需、需要量少、大多数由食物供给,主要功能由辅酶体现。类别:维生素分为水溶性(B、C)、脂溶性(D、E、K、A)

第二节各种维生素得作用及其缺乏病

一、脂溶性维生素得化学性质和生理功能

1、维生素A

2、维生素D

3、维生素E

4、维生素K

1、维生素A

视蛋白+顺式视黄醛反式视黄醛+视蛋白视紫红物质-2H+2H顺式维生素A视网膜-2H+2H反式维生素A视网膜反式维生素A血浆中

维生素A得生理功能构成视网膜得感光物质,即视色素,与夜盲症有关。维持上皮结构得完整与健全。促进生长、发育。

2、维生素D天然得维生素D来源于动、植物

★7-去氢胆固醇(动物)

胆钙化醇(内源性维生素D3)

★麦角固醇(植物)

麦角钙化醇(维生素D2)

维生素D得生理功能(1)促进小肠粘膜对钙磷得吸收;(2)促进肾小管对钙磷得重吸收,减少尿磷得排泄;(3)促进破骨,以利于新骨形成:促进破骨细胞活动,使旧骨脱钙,骨盐溶解,同时促进成骨细胞功能,血液中钙、磷向骨质生成部沉着,新骨形成。

大家有疑问的，可以询问和交流可以互相讨论下，但要小声点

3、维生素E

4、维生素K

第三节B族维生素与酶得辅助因子之间得关系

一、水溶性维生素得化学性质和生理功能(一)维生素B族硫胺素、硫辛酸、生物素及泛酸维生素B2、维生素PP和维生素B6叶酸和维生素B12(二)维生素C和P

1、硫胺素焦磷酸(辅羧酶,TPP)维生素B1丙酮酸脱羧酶系(也就就是丙酮酸脱氢酶复合物)和转羟乙醛酶(转酮醇酶)得辅酶。将一个活化醛即羟乙醛单位转移给一个受体

TPP

2、维生素B2

FMN黄素单核苷酸

2黄素腺嘌呤二核苷酸

3、辅酶A(CoA)维生素B3(泛酸、遍多酸)乙酰化酶得辅酶递乙酰基

4、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)与烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP)维生素B5或维生素PP递氢作用

6、吡哆醛磷酸维生素B6氨基酸转氨酶得辅酶作用包括转氨、脱羧、消旋

转氨酶

7、羧化辅酶(生物素)维生素B7直接作为辅酶羧化酶得辅酶,功用就是递二氧化碳生物素得专一性酶蛋白:生物素羧基载体蛋白,BCCP

8、四氢叶酸

9、维生素B12辅酶作为变位酶得辅酶活化甲基