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幼儿大班进餐安全培训课件

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目录

壹

进餐安全的重要性

贰

正确使用餐具

叁

食物选择与搭配

肆

进餐行为规范

伍

应急处理与急救知识

陆

家长与教师的角色

进餐安全的重要性

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壹

预防食物中毒

教育幼儿正确清洗和处理食物，如蔬菜水果要洗净，肉类要煮熟，避免细菌感染。

正确处理食物

教授幼儿如何正确储存食物，如生食和熟食分开存放，冷藏冷冻食品要适当包装，防止变质。

合理储存食物

指导幼儿使用不同的切菜板和刀具处理生熟食物，防止细菌交叉污染，确保食品安全。

避免交叉污染

01

02

03

培养良好饮食习惯

培养幼儿细嚼慢咽的习惯，有助于消化吸收，减少噎食和消化不良的风险。

细嚼慢咽

教育幼儿识别和选择营养均衡的食物，如蔬菜、水果，避免过多糖分和油脂。

指导幼儿正确使用刀叉、筷子等餐具，防止误伤和食物浪费。

正确使用餐具

选择健康食物

提高自我保护意识

教育幼儿识别可能引起过敏的食物，如坚果、海鲜等，避免误食导致的健康风险。

认识食物过敏

指导幼儿正确握持勺子、叉子等餐具，防止用餐时滑落或误伤自己和他人。

学习正确使用餐具

教授幼儿细嚼慢咽的重要性，以及哽噎时的应急处理方法，如海姆立克急救法。

避免食物哽噎

正确使用餐具

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贰

餐具的选择与使用

选择无毒、易抓握、边缘圆滑的餐具，确保幼儿使用时的安全性和舒适性。

选择适合幼儿的餐具

教育幼儿餐后要清洗餐具，并定期进行消毒，以保持餐具卫生，预防疾病传播。

餐具的清洁与消毒

通过示范和练习，让幼儿学会正确握持勺子、叉子等餐具，避免滑落或误伤。

教授正确的餐具握法

餐具清洁与消毒

使用流动水彻底清洗餐具，去除食物残渣，确保餐具表面干净无污渍。

餐具清洗流程

采用高温蒸煮或使用消毒液浸泡餐具，确保餐具达到卫生标准，防止细菌滋生。

餐具消毒方法

教育幼儿养成餐前洗手的好习惯，使用干净的餐具，减少疾病传播的风险。

个人卫生习惯

餐具安全存放

确保餐具在存放前彻底清洁并消毒，防止细菌滋生，保障幼儿健康。

餐具的清洁与消毒

将不同类型的餐具如勺子、叉子、盘子等分开存放，避免交叉污染。

餐具的分类存放

将餐具存放在幼儿无法触及的高度，防止幼儿误取造成意外伤害。

餐具存放的高度

定期检查餐具是否有损坏，如发现有缺口或裂纹应立即更换，避免使用时造成伤害。

定期检查餐具状况

食物选择与搭配

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叁

健康食物的识别

全谷物富含纤维和营养，如糙米、燕麦，是幼儿健康成长的好选择。

认识全谷物

01

新鲜的蔬菜和水果颜色鲜艳，质地坚实，是幼儿日常饮食中不可或缺的健康食物。

辨识新鲜蔬果

02

高糖和高脂肪的食品如糖果、炸食等，容易导致幼儿肥胖，应尽量减少摄入。

避免高糖高脂食品

03

营养均衡的饮食搭配

鼓励幼儿多吃全谷物，如糙米、燕麦，以提供必需的碳水化合物和膳食纤维。

五谷杂粮的摄入

介绍不同蛋白质食物，如鱼、肉、豆制品，确保幼儿获得足够的蛋白质，促进身体发育。

适量的蛋白质来源

教育幼儿每天摄入不同种类的蔬菜和水果，以获取丰富的维生素和矿物质。

蔬菜水果的多样性

避免过敏食物

认识常见过敏原

了解并避免花生、牛奶、鸡蛋等常见儿童过敏原，预防过敏反应。

标签阅读的重要性

教育幼儿和家长仔细阅读食品标签，识别潜在的过敏成分。

交叉污染的防范

在准备食物时，防止交叉污染，确保过敏儿童的食物安全无过敏原。

进餐行为规范

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肆

餐前准备与洗手

洗手能有效去除手上的细菌和病毒，预防疾病传播，是进餐前的重要卫生习惯。

洗手的重要性

按照“湿、搓、冲、干”的步骤洗手，确保每个部位都清洁到位，是幼儿需要学习的基本技能。

正确的洗手步骤

餐前要确保桌面干净、餐具清洁，避免交叉污染，为幼儿营造一个安全卫生的用餐环境。

餐前准备的注意事项

餐桌礼仪与秩序

教导幼儿正确使用刀叉和筷子，避免餐具发出噪音或误伤他人。

正确使用餐具

教育孩子们餐后整理桌面，将餐具归位，保持餐桌干净，培养良好习惯。

保持桌面整洁

引导幼儿学会等待和轮流取餐，避免争抢食物，确保进餐秩序井然。

轮流取餐

餐后整理与清洁

餐后，幼儿应学习将餐具放回指定位置，保持桌面整洁，培养良好的生活习惯。

正确使用餐具

01

02

幼儿需学习使用纸巾或抹布擦拭桌面，确保餐后桌面干净，无食物残渣。

桌面清洁

03

教育幼儿将食物残渣和非食物垃圾分开，投放到相应的垃圾桶中，培养环保意识。

垃圾分类

应急处理与急救知识

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伍

食物哽噎的急救方法

海姆立克急救法

01

当幼儿食物哽噎时，成人应立即使用海姆立克急救法，从背后环抱幼儿，快速挤压其腹部。

背部拍击法

02

对于较小的幼儿，可以采用背部拍击法，将幼儿面朝下放在成人腿上，轻拍背部五次。

避免使用手指

03

在急救过程中，应避免用手指直接挖取哽噎的食