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第一章慢病预防饮食指南概述;01;慢病预防饮食的重要性;指南的核心原则;指南适用人群;指南实施步骤;饮食误区解析;02;蛋白质：慢性病的守护者;脂肪：好与坏的平衡;碳水化合物：血糖管理的关键;03;高血压的饮食风险因素;DASH饮食方案详解;低钠饮食的具体操作;04;糖尿病与血糖波动;碳水化合物的精细管理;05;心血管病的营养风险因素;饱和脂肪与反式脂肪的替代;膳食纤维的胆固醇“吸附剂”;06;肥胖的代谢代价;肥胖的饮食干预原则;蛋白质在减重中的特殊
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