明宇怡品堂答谢晚宴特色菜品精粹.pdfVIP

仔姜鲜椒蛙:此菜是典型的盐帮菜代表，自贡饮食有三绝，蛙、鱼、兔。蛙仔爽滑细嫩，仔姜

味突出，鲜辣适中。食辣的食客在餐桌上必菜。

盐帮花椒鱼:自贡为井盐之都，盐帮为美食之族。吃在四川，味在自贡。植根于巴蜀文化，结胎

于川菜系列，自贡盐帮菜，成为有别于成渝两地“上河帮”、“下河帮”菜系的川南“小河帮”

杰出代表。此菜更是当代川菜系列中的重要品牌。盐帮花椒鱼，味道鲜麻，鱼肉爽滑细嫩。

石锅海胆豆腐:此菜思路于北方的熬豆腐，再配以熬制的浓汤与海胆肉一同炖制。豆

腐滑嫩且非常有弹性，海胆肉的鲜美二者合一，美味无比。此菜一经推出即被消费者列

为必点菜品。

酱焖雪花牛肉：雪花牛肉因其细腻的口感及较低的胆固醇含量，一直是美食家们钟爱的食材。

此次怡品堂推出的这道菜，选用带有大理石般花纹的上等霜降雪花牛肉，并以秘制酱料焖制

而成，装盘时辅以杏仁片调味，将雪花牛肉的口感发挥到极致，同时带有一丝甘美。

关于明宇怡品堂(MinyounYipalace)

怡品堂酒楼是怡品堂连锁餐饮机构主打的中餐品牌，拥有产品研发试验和农副产品。

怡品堂酒楼博采众长，倾情呈现“源自家常，品质卓然”的珍馐美食。各分店在保留统一招

牌菜肴的同时，还因地制宜地研发符合当地特色的美食，赢得了消费者的广泛好评。明宇怡品