2025年事业单位笔试-陕西-陕西营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-陕西-陕西营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体必需的七大营养素中，主要供能物质是哪一类？

A．蛋白质

B．脂类

C．碳水化合物

D．维生素

2、下列哪种维生素缺乏最易导致夜盲症？

A．维生素A

B．维生素C

C．维生素D

D．维生素E

3、成人每日蛋白质推荐摄入量约为多少？

A．0.6g/kg体重

B．0.8g/kg体重

C．1.2g/kg体重

D．1.5g/kg体重

4、下列食物中，膳食纤维含量最高的是？

A．白米饭

B．苹果

C．燕麦

D．瘦猪肉

5、BMI（体重指数）的正常范围是？

A．18.5～23.9

B．24～27.9

C．16～18.4

D．≥28

6、下列哪种元素缺乏与地方性甲状腺肿密切相关？

A．铁

B．锌

C．碘

D．硒

7、糖尿病患者饮食管理中，应优先选择哪类碳水化合物？

A．高血糖指数食物

B．低血糖指数食物

C．精制糖类

D．果糖饮料

8、下列哪种脂蛋白被称为“好胆固醇”？

A．乳糜微粒

B．极低密度脂蛋白（VLDL）

C．低密度脂蛋白（LDL）

D．高密度脂蛋白（HDL）

9、孕妇最容易缺乏且需重点补充的维生素是？

A．维生素K

B．维生素B1

C．叶酸

D．维生素B6

10、下列哪种食物是优质蛋白质的来源？

A．红薯

B．豆腐

C．白菜

D．花生油

11、人体内最主要的供能营养素是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

12、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

13、成年人每日膳食中脂肪提供的能量应占总能量的适宜比例为

A.10%～15%

B.20%～30%

C.35%～45%

D.50%以上

14、下列食物中优质蛋白质含量最高的是

A.大米

B.花生

C.鸡蛋

D.土豆

15、钙在人体中主要存在于

A.肝脏

B.血液

C.骨骼和牙齿

D.肌肉

16、下列属于水溶性维生素的是

A.维生素K

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素E

17、孕期最容易缺乏的矿物质是

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

18、下列哪种食物属于低GI（血糖生成指数）食物？

A.白米饭

B.西瓜

C.燕麦片

D.馒头

19、蛋白质的生理功能不包括

A.提供能量

B.构成和修复组织

C.合成酶和激素

D.储存遗传信息

20、中国居民膳食指南推荐每日食盐摄入量不超过

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

21、人体内主要的能量来源是哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

22、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、下列属于必需氨基酸的是？

A.谷氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.天冬氨酸

24、膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖反应

C.提供能量

D.降低胆固醇

25、孕妇在孕早期补充叶酸的主要目的是？

A.预防胎儿神经管畸形

B.促进胎儿骨骼发育

C.预防妊娠期贫血

D.增加母体体重

26、下列食物中优质蛋白质含量最高的是？

A.大米

B.大豆

C.花生

D.土豆

27、下列哪种矿物质是血红蛋白的组成成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

28、下列关于母乳喂养的说法，错误的是？

A.母乳中含有丰富的免疫球蛋白

B.母乳喂养有助于母婴情感交流

C.母乳中钙含量远高于牛乳

D.初乳富含β-胡萝卜素和免疫物质

29、糖尿病患者的饮食管理中，应优先选择哪种类型碳水化合物？

A.高血糖指数食物

B.低血糖指数食物

C.单糖类食物

D.精制碳水化合物

30、下列哪种营养素与甲状腺功能密切相关？

A.铁

B.锌

C.碘

D.硒

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、下列关于蛋白质生理功能的描述，正确的是

A.参与机体免疫功能的调节

B.是体内主要的能量来源

C.构成和修复组织的重要成分

D.参与激素和酶的合成

32、下列属于必需氨基酸的是

A.亮氨酸

B.赖氨酸

C.丙氨酸

D.色氨酸

33、维生素D缺乏可导致的疾病包括

A.佝偻病

B.骨质疏松

C.坏血