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演讲人：
日期:
学校食品药品安全教育与管理
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目录
CONTENTS
01
校园安全重要性概述
02
食品安全核心要点
03
药品安全管理标准
04
风险防控机制建设
05
宣传教育实施路径
06
长效监督保障措施
01
校园安全重要性概述
食品安全直接影响学生健康
食品安全事件频发
食品安全问题直接关系到学生的身体健康和生命安全，如食品中毒、食品污染等事件时有发生。
01
学生身体处于发育期
学生正处于身体发育期，食品安全问题对其身体健康影响更为突出，需要特别关注。
02
校园食品供应链复杂
校园食品供应链环节众多，从采购、储存、加工到供应等环节都可能存在潜在的安全风险。
03
通过药品规范使用教学，可以使学生了解药品的分类、适应症、用法用量等基本知识，避免药物滥用和误用。
药品规范使用教学价值
药品安全知识普及
教育学生如何正确使用药品，增强用药安全意识，预防药品不良反应和药害事件的发生。
培养学生用药安全意识
通过教学引导学生合理用药，减少不必要的药物使用，提高药物疗效，降低用药风险。
促进合理用药
校园安全事故典型案例
案例一
案例三
案例二
某学校食堂发生食物中毒事件，多名学生出现呕吐、腹泻等症状，经调查为食用了未煮熟的扁豆所致。该事件提醒我们要加强学校食堂的食品安全管理，确保食品煮熟煮透。
某学校学生在校园内私自购买和服用非处方药品，导致出现严重不良反应。该事件警示我们要加强药品安全教育和管理，引导学生正确购买和使用药品。
某学校发生校园暴力事件，涉及多名学生受伤。虽然该事件与食品药品安全无直接关联，但也提醒我们要全面关注校园安全问题，加强学生安全教育和管理。
02
食品安全核心要点
食堂卫生操作规范
员工健康与卫生
食堂员工需持健康证上岗，每天进行健康检查，确保个人卫生符合标准，避免污染食品。
食材采购与验收
选择有资质的供应商，严格查验食材新鲜度和质量，确保食材来源可靠，避免采购过期或受污染的食材。
食品加工与储存
食品加工过程中遵循卫生操作规范，保持厨房和工具的清洁与消毒，储存食品时需分类、分架、离地、离墙存放，避免交叉污染。
餐具清洗与消毒
餐具使用后应及时清洗消毒，确保餐具卫生，防止细菌滋生和传播。
食品留样与溯源制度
每餐次的主副食品应留样48小时，以备查验，留样食品需存放在专用冰箱中，确保样品不变质、不丢失。
食品留样
建立完善的食品溯源体系，记录食品来源、采购、加工、销售等各环节信息，确保一旦发生食品安全问题，能够迅速追溯和排查原因。
溯源管理
校外食品入校管控
01
校外食品审核
严格审核校外食品供应商的资质和食品质量，确保校外食品符合食品安全标准，避免不合格食品进入校园。
02
校外食品管理
对进入校园的校外食品进行登记和管理，确保食品来源可追溯，同时加强对校园内食品摊贩的监管，防止食品安全事故发生。
03
药品安全管理标准
校医室药品采购规范
采购渠道合规
药品储存条件
药品质量验收
采购记录详细
确保药品来源合法，必须从有资质的药品生产企业或经营企业采购。
设立专人负责药品验收，核对药品名称、规格、数量、生产批号、有效期等信息。
校医室应备有适宜的药品储存场所，确保药品储存环境符合规定，避免药品受潮、污染或变质。
建立药品采购记录，详细记录药品名称、规格、数量、生产批号、有效期等信息，以备查阅。
学生自带药品登记流程
提交药品信息
药品审核登记
药品存放与保管
用药指导与监督
学生自带药品需向班主任或校医提交药品信息，包括药品名称、用途、用量等。
班主任或校医对学生提交的药品进行审核，确认药品无误后进行登记。
学生自带药品应存放在班主任或校医指定的地方，并妥善保管，避免学生自行取用。
班主任或校医应指导学生正确用药，并监督学生用药情况，确保用药安全。
过期药品处理指南
定期清理过期药品
校医室应定期对药品进行清理，及时发现并处理过期药品。
02
04
03
01
过期药品处置方式
对于过期药品，可采取焚烧、深埋等无害化处置方式，确保不对人体和环境造成危害。
过期药品分类处理
对于过期药品，应根据药品性质进行分类处理，避免对环境造成污染。
记录过期药品处理情况
对过期药品的处理情况进行详细记录，包括药品名称、规格、数量、处理方式等信息，以备查阅。
04
风险防控机制建设
食源性病症预警体系
食品安全监测
通过定期或不定期的食品安全监测，及时发现食品中的有害物质和微生物污染，为学校食堂提供食品安全预警。
病症监测与报告
预警信息发布
建立食源性病症的监测和报告制度，及时发现和报告食源性病症病例，以便采取相应的防控措施。
通过预警系统或其他渠道，及时向学校师生发布食品安全预警信息，提醒大家注意食品安全风险。
1
2
3
过敏源信息台账管理
过敏源调查
对师生进行过敏源调查，了解
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