生物膜流动镶嵌模型与磷脂双层结构探究.pdfVIP

资料卡片1：E.Overton及其实验相关

时间：19世纪末

人物：欧文顿（E.Overton）

实验：用500多种物质对细胞膜进行上万次的通

透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。

不溶于脂●●溶于脂质

质的物质的物质

细胞膜

的推测：膜是由脂质组成的。

资料卡片4：

时间：20世纪初

实验：

发现：

资料卡片2：E.Gorter和F.Grendel的研究

时间：1925年

人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel

实验：

结论：细胞膜中的磷脂是双层分布的

磷脂分子结构

亲水头部

疏水尾部

磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成分子，磷

酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。

思考：磷脂分子在空气-水界面上会怎么样铺展？

水

细胞膜的两侧都有水环境存在，尝试着大

胆的推测和想象一下在这样的环境中，磷脂分子在细

胞膜中可能是怎样排布的呢？

思考一下：细胞膜内外

两侧都有水溶液，双层

磷脂分子如何排列？

罗伯特森提出生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构

成的三层静态统一结构。

三明治结构

静态的统一结构模型无法解释的现象

新技术带来新模型

冷冻蚀刻技术发现，膜蛋白并不是全部平铺在

脂质表面，有的蛋白质镶嵌在磷脂双分子层中。

镶在膜表面

的蛋白质

部分嵌入

全部嵌入

贯穿膜的

蛋白质

新技术带来新模型

37℃下40min后出

现了什么现象？说明

什么？

细胞膜具有流

动性

概念图小结

生物膜

结构特点功能特点

③流动性④选择透过性

决定

①磷脂双分子层②蛋白质分子

结构探究