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2025年大学动物医学（动物营养与饲料）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题的备选答案中，只有一个最符合题意）

1.以下哪种氨基酸对于动物的生长发育最为关键，缺乏时会严重影响动物的生长性能？

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.色氨酸

D.苏氨酸

2.饲料中粗脂肪的测定方法是基于以下哪种原理？

A.酸碱中和

B.有机溶剂萃取

C.凯氏定氮

D.比色法

3.动物对碳水化合物的消化吸收主要在哪个部位进行？

A.口腔

B.胃

C.小肠

D.大肠

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B族

C.维生素A

D.维生素K

5.饲料中有效磷的测定主要是测定哪种磷的含量？

A.总磷

B.植酸磷

C.非植酸磷

D.有机磷

6.动物维持需要的能量主要用于以下哪个方面？

A.生长

B.繁殖

C.体温维持

D.生产产品

7.以下哪种饲料原料属于蛋白质饲料？

A.玉米

B.豆粕

C.麸皮

D.米糠

8.反刍动物瘤胃微生物可以合成以下哪种维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素K

D.维生素C

9.饲料中添加酶制剂的主要作用是？

A.提高饲料能量

B.改善饲料适口性

C.提高饲料消化率

D.增加饲料蛋白质含量

10.以下哪种动物对蛋白质品质要求最高？

A.猪

B.鸡

C.牛

D.羊

二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题的备选答案中，有两个或两个以上符合题意，错选或多选均不得分；少选，但选择正确的每个选项得1分）

1.动物必需的脂肪酸包括以下哪些？

A.亚油酸

B.亚麻酸

C.花生四烯酸

D.油酸

2.以下哪些因素会影响动物对饲料的消化率？

A.动物种类

B.饲料组成

C.饲养管理

D.环境温度

3.饲料中矿物质元素的作用包括以下哪些？

A.维持酸碱平衡

B.参与酶的组成

C.调节渗透压

D.促进生长发育

4.以下哪些属于青贮饲料的优点？

A.营养丰富

B.适口性好

C.保存时间长

D.成本低廉

5.动物营养需要量的确定方法有哪些？

A.综合法

B.析因法

C.饲养试验法

D.代谢试验法

三、判断题（总共10题，每题2分，判断下列各题的对错，正确的打“√”，错误的打“×”）

1.动物对饲料的消化过程包括物理性消化、化学性消化和微生物消化。（）

2.粗蛋白含量高的饲料，其营养价值一定高。（）

3.维生素在动物体内不能提供能量，但参与调节动物的新陈代谢。（）

4.反刍动物可以利用非蛋白氮作为蛋白质来源。（）

5.饲料中水分含量越高，饲料越容易保存。（）

6.动物对能量的需要量随着体重的增加而增加。（）

7.所有的氨基酸都是动物必需的营养物质。（）

8.青贮饲料制作过程中，乳酸菌发酵产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。（）

9.饲料中添加抗生素可以提高动物的免疫力，促进生长。（）

10.动物营养需要量会受到动物品种、生长阶段、生产性能等因素的影响。（）

四、简答题（总共3题，每题10分，简要回答下列问题）

1.简述蛋白质的营养生理功能。

2.说明影响动物采食量的因素有哪些。

3.阐述饲料配方设计的原则和步骤。

五、论述题（总共1题，每题20分，论述下列问题）

论述如何合理利用饲料资源提高动物生产效益。

答案：

一、单项选择题

1.A

2.B

3.C

4.C

5.C

6.C

7.B

8.C

9.C

10.B

二、多项选择题

1.ABC

2.ABCD

3.ABCD

4.ABC

5.ABCD

三、判断题

1.√

2.×

3.√

4.√

5.×

6.√

7.×

8.√

9.×

10.√

四、简答题

1.蛋白质的营养生理功能包括：构成动物体组织和细胞的重要成分；参与动物体内多种生理生化反应，如酶、激素等的组成；提供能量；维持动物的正常生长、繁殖和免疫功能等。

2.影响动物采食量的因素有：动物的种类、品种、年龄、体重、生理状态（如妊娠、泌乳等）；饲料的适口性、营养成分、品质；环境温度、湿度、光照等环境因素；饲养管理方式，如饲喂次数、时间等。

3.饲料配方设计的原则：科学性原则，根据动物营养需要设计；经济性原则，选择合适原料降低成本；适口性原则，提高动物采食量；安全性原则，确保饲料无有害物质。步骤：确定动物营养需要量；选择饲料原料；计算原料用量；调整配方；质量检测与验证。

五、论述题

合理利用饲料资源提高动物生产效益可从以下几方面着手：首先，精准评估动