蛋白质功能与结构专项练习题集.pdfVIP

专练5蛋白质是生命活动的主要承担者

1.如图为组成蛋白质的氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是()

A.所有蛋白质中氨基酸均有21种

B.氨基酸脱水缩合产生水，水中的H来自②和③

C.结构④中可能含有氨基和羧基

D.符合图示结构式的分子均可与双缩脲试剂发生紫色反应

2．[2023·卷]球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子

的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质

的变化。下列叙述错误的是()

A.蛋白质变性可导致部分肽键断裂

B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇

C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质

D．变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏

3.与半胱氨酸相比，同型半胱氨酸R基中的巯基(—SH)前多一个“—CH—”，含同

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型半胱氨酸的多肽链容易在内质网中形成未折叠蛋白。据此判断，下列正确的是()

A.未折叠蛋白与双缩脲试剂不能发生紫色反应

B．同型半胱氨酸与半胱氨酸的区别是羧基数目不同

C．同型半胱氨酸与其他氨基酸之间不能正常形成肽键

D．内同型半胱氨酸积累可能会影响细胞间的信息交流

4.色氨酸可作为评定肉品质量的重要指标，其在驴肉中的含量高于和牛肉，驴肉

中鲜味氨基酸谷氨酸和天门冬氨酸的含量也高于牛肉，故驴肉不仅营养价值高，味道也更鲜

美。选购驴肉时，以“有筋(韧带)有肉，有肥有瘦”为佳品。下列有关叙述正确的是()

A.色氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸都是的必需氨基酸

B.谷氨酸和天门冬氨酸可使驴肉味更鲜，主要与它们的R基有关

C.若筋和肉中的蛋白质的氨基酸的种类和数量相同，则它们一定是同种蛋白质

D．肥肉中的N含量比瘦肉中的高，碳链中C原子数也

5．[2021·辽宁卷]蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关叙述错误的是()

A.叶绿体中存在催化ATP合成的蛋白质

B.胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质

C．唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质

D．线粒体膜上存在葡萄糖的蛋白质

6．[2023·河北石家庄二中联考]蛋白质在发挥功能时往往与相应物质结合。下列叙述不

正确的是()

A.与氨基酸结合，可氨基酸至核糖体合成肽链

B.与病原体结合，可抑制病原体对细胞的黏附

C.与某些糖类物质结合，可参与细胞间的信息交流

D．蛋白质与结合后不一定都能调控表达

7．()迁徙的鸟类，长途跋涉不迷路与其体内的磁受体蛋白(MagR)有关，MagR

复合物能感应到微弱的地球磁场，并沿着地球磁场方向排列。下列叙述不正确的是()

A.MagR蛋白溶液中加入一些食盐后析出，会失去原有功能

B.MagR蛋白经高温处理后也能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应

C.MagR蛋白中可能由21种氨基酸组成

D.MagR的特异性主要体现在氨基酸的种类、数量、排列顺序及氨基酸的空间结构上

8．下列蛋白质与其功能对应正确的是()

A．与乙酰胆碱结合并传递信息——受体蛋白

B．氨基酸到全身各处的细胞——血红蛋白

C．杀死被的宿主细胞——抗体

D．促进生殖细胞的形成——生长激素