一上道法第10课_吃饭有讲究教案.pptxVIP

一上道法第10课《吃饭有讲究》课件教案

contents目录课程介绍与目标餐桌礼仪与文明用餐营养均衡与健康饮食节约粮食与环保理念实践操作与活动设计总结回顾与拓展延伸

01课程介绍与目标

教材背景及意义本教材为道德与法治一年级上册单元，通过引人入胜的故事和丰富多样的实践，旨在帮助学生培养良好的饮食风尚和餐桌礼节。课程设置与现实生活紧密相扣，旨在针对学生中普遍存在的挑食、偏食以及食物浪费现象，实施针对性的教育培训与指导。

03情感态度与价值观培养学生珍惜粮食、尊重他人劳动成果的意识，形成文明、健康的餐桌文化。01知识与技能使学生们熟悉餐桌基本礼仪及饮食习性，学会规范用饭技巧与相应的礼节。02过程与方法采用讲解、示范和实践等多元化教学手段，激发学生热情投入课堂互动，塑造健康饮食习惯。教学目标与要求

讲解法示范法实践法多媒体辅助教学法教学方法与手动有趣的讲解帮助学生们掌握餐桌礼仪和饮食习惯的丰富知识。教师及杰出学生代表展示用餐方法，使学生清晰领会恰当的用餐习惯与规范。组织学生进行用餐实践，让学生在实践中掌握正确的用餐方式和礼仪。利用多媒体课件、视频等资源辅助教学，提高教学效果。

02餐桌礼仪与文明用餐

餐桌礼仪基本原则在用餐时，应让长辈或地位较高的人先入座，表示尊重。用餐时应保持安静，不大声说话或吵闹，以免影响他人。用餐时请保持座位不动，勿随意走动，以免影响他人用餐体验。应尊重食物，不挑食或偏食，尽量吃完自己碗里的饭菜。长辈先入座不大声喧哗不随意走动不挑食偏食

中餐使用筷子和勺子为主，而西餐则使用刀叉。餐具使用中餐餐桌一般呈圆形或方形，而西餐餐桌多为长方形。餐桌布置在中华饮食文化中，人们通常先享用汤品，随后是各式菜肴，最后才是主食；相比之下，西方餐桌上的顺序则是先上主食，接着是各种菜肴，最后才是汤品。用餐顺序中式餐桌礼仪注重让长辈先行举筷，并避免将筷子插在饭中，而西方餐桌礼仪则更注重正确使用刀叉，以及避免餐具发出噪音。礼仪细节中西餐礼仪差异比较

餐前洗手细嚼慢咽不浪费食物餐后收拾文明用餐习惯培养饭前要洗手，保持双手清洁，避免病从口入。粮食宝贵，切勿浪费，应努力将碗中的食物一餐吃完。吃饭时应细嚼慢咽，有助于消化和吸收营养。用餐后应主动收拾餐具和桌面，保持环境整洁。

03营养均衡与健康饮食

营养均衡是指人体每天从食物中摄取的各种营养素与身体需要的营养素之间保持适当的比例，以确保身体的正常生理功能和代谢活动。保持营养平衡对保障健康、推动成长、增强抵抗力及预防病症等方面具有显著意义。长期摄入营养不均可能导致多种健康风险，如营养不良、超重、贫血和免疫力降低等问题。营养均衡概念及重要性

健康饮食原则：多样化、适量、均衡、安全。健康饮食方法多吃蔬菜和水果，提供丰富的维生素和矿物质。健康饮食原则和方法

适量摄入优质蛋白质，如鱼、禽、蛋、奶等。保持水分平衡，每天至少饮用8杯水。合理控制脂肪与糖分摄入，减少油炸、烧烤等高热量食物的过量食用。少盐少油，控制调味品的使用量。健康饮食原则和方法

案例分析：如何做到营养均衡案例一小李的早晨食品包含牛奶、全麦面包以及水果，为身体补充了必要的蛋白质、碳水化合物和维他命。案例二小张的午餐包括瘦肉、蔬菜、豆腐和米饭，实现了动植物蛋白的互补和营养素的均衡摄入。案例三小王的晚餐以清蒸鱼、绿叶蔬菜和杂粮粥为主，低脂肪高蛋白，有助于控制体重和血脂。总结合理规划膳食结构，控制餐食分量，便能轻松达到营养均衡的目的。生活里，我们应注重食材挑选与搭配，形成健康的生活饮食习惯。

04节约粮食与环保理念

全球粮食供应紧张，节约粮食有助于保障粮食安全。缓解粮食危机粮食种植过程消耗众多劳动力与物资，珍惜粮食即是对农民辛勤付出的敬意。尊重劳动成果节约粮食意义及措施

弘扬传统美德：节约粮食是中华民族的优良传统，对其坚持有助于传承和发扬这一美德。节约粮食意义及措施

根据实际需求点餐，避免浪费。适量点餐不剩饭剩菜打包带走尽量将餐桌上的食物吃完，不随意丢弃。剩余食物可以打包带走，减少餐厅食物浪费。030201节约粮食意义及措施

推广使用陶瓷、玻璃等可循环餐具，以降低对一次性餐具的依赖。使用可重复使用的餐具餐厅提供竹制、纸质等环保型一次性餐具，助力降低环境污染。提供环保餐具选项环保理念在餐饮中应用

餐厅在采购食材时需根据实际需求科学安排，以防止因采购过多造成的资源浪费。分餐制有助于减少食物浪费，同时也有益于卫生和健康。环保理念在餐饮中应用推广分餐制合理规划食材采购

采购绿色食材餐厅应优先采购绿色、有机食材，减少对环境的污染。宣传绿色食材的好处向顾客宣传绿色食材的好处，提高顾客的环保意识。环保理念在餐饮中应用

案例一该餐厅凭借精细化管理，实现了对食材的高效利用。他们通过科学安排食材采购、提升食材使用效率、普及分餐制等策略，显著降低了食物损