（人教版）高中历史选择性必修2经济与社会生活第一单元　第2课　新航路开辟后的食物物种交流.pptxVIP

第2课新航路开辟后的食物物种交流第一单元食物生产与社会生活

学习任务1．了解新航路开辟后食物物种交流及其影响。2．辩证认识食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化，认识近代以来食物物种交流的差异性和多样性。3．通过史料了解新航路开辟后，各大洲之间的食物物种交流是人类不同文明之间交往的载体，培育时空观念、历史解释等学科核心素养

时空坐标

问题式预习一、美洲物种的外传1．背景：新航路的开辟(15世纪末至16世纪初)。

2．外传物种项目欧洲中国玉米16世纪中叶起，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一；到17世纪，成为仅次于______的粮食作物，传遍欧洲各国______时，通过多种途径传入中国；清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；鸦片战争前，已遍布全国小麦明朝

项目欧洲中国马铃薯______世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广传播历程与玉米相似甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢番茄18世纪中叶开始作食用栽培；18世纪末，经过欧洲培育改良的番茄新品种又传回美洲明朝万历年间被引入，长期被当作观赏和药用植物；清朝______年间，开始作为食用蔬菜在菜园种植16光绪

项目欧洲中国辣椒15世纪末传入_________；16世纪传到______等欧洲国家______时传入，被称为“番椒”西班牙英国明朝

二、其他地区物种在美洲的推广1．作物的传入(1)欧亚传入美洲的作物有：粮食类_______，水果类__________，蔬菜类______；经济类___。(填序号)①大麦②苹果③甘蔗④小麦⑤黄瓜⑥葡萄⑦水稻⑧豌豆⑨柠檬⑩甜橙②⑥⑨⑩①④⑦③⑤⑧

(2)主要物种的传播情况①小麦：由______移民带到美洲，被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物，小麦产业也随之兴盛。②水稻：由西班牙人带到美洲，18世纪中期成为北美第二大农作物。2．欧洲畜禽的传入物种鸡、牛、驴、马、猪、羊等影响极大地改变了美洲的动物群落，推动了______的发展欧洲农业

三、食物物种交流带来的影响1．提高了全球粮食产量，使世界人口激增(1)不同种类的玉米适应了非洲复杂的气候环境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。(2)玉米、甘薯引入中国，丰富了____________；马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力。粮食种类

2．改变了人们的饮食习惯(1)马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地____________，丰富了人们的食物种类。(2)玉米、马铃薯、甘薯也用作饲料，促进了_________的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。食物结构畜牧业

3．推动了当地经济和贸易的发展(1)在北美，水稻除供应本地消费外，大量用于出口，促进了____________的发展。(2)在中国，玉米等外来农作物增加了粮食供应总量，除满足生产者自身需要外，还投入市场出售，促进了商品经济的发展。对外贸易

4．对当地生态环境产生了一定影响美洲①马、牛、羊等动物繁殖的数量远远超出了土地承载能力。②殖民者大量种植农作物，导致原始森林被滥伐。③____________遭到一定程度的破坏中国①玉米、甘薯等耐旱高产美洲作物的引进，使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等得以利用，扩大了耕地面积。②过度的____________，导致了水土流失地表植被垦荒造田

【教材开发】阅读教材P8《本草纲目中所附葡萄和苜蓿图》和P9《本草纲目中所附玉米图》。思考：这两类物种出现在中国有什么差别。提示：葡萄和苜蓿是通过丝绸之路从西域传入中国的，葡萄主要用来酿酒，苜蓿则作为马的饲料使用；玉米是新航路开辟后，通过多种途径传入中国的，后成为遍布全国的主要粮食和饲料作物。

【视野拓展】物种交换的原因玉黍(玉米)……生地、瓦砾、山场皆可植，其嵌石罅尤耐旱，宜勤锄，不须厚粪。旱甚亦宜溉……收成至盛，工本轻，为旱种之最。——包世臣《齐民四术》材料中作者对播种玉米持什么态度？请依据材料说明理由。提示：持肯定态度。因为玉米易于种植，有利于拓展耕地面积，而且工本少、收成多。

【概念阐释】“哥伦布大交换”1492年，哥伦布首次航行到美洲大陆，这是旧大陆与新大陆之间联系的开始。农作物、人种、文化、传染病以及思想观念在东半球与西半球之间进行了一场引人注目的大交换，被称为“哥伦布大交换”。

【图解历史】美洲作物传入中国的影响

【教材开发】观察教材P11图片《荷兰画家梵高1885年创作的油画吃马铃薯的人》。思考：马铃薯传入欧洲对人们的饮食产生了什么影响？提示：改变了当地的食物结构及民众的饮食习惯，丰富了人们的食物种类，推动了人口增长。

【知识拓展】影响当今物种传播的因素(1)区域之间的交流。(2)政府的重视和推广。(3)经济全球化的推动。(4)科学技术的进步。