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樱桃行业报告

一、行业概述

樱桃行业作为高附加值温带水果产业的核心细分领域，涵盖甜樱桃（大樱桃）、酸樱桃等主要品类，是连接种植生产、加工处理、仓储物流、市场流通与终端消费的完整产业生态。行业产业链上游包括优质种苗培育、农资供应（肥料、农药、农机）等环节；中游聚焦种植栽培、采收分拣、冷链仓储与初加工；下游覆盖鲜食消费、深加工（果酒、果酱、冻干制品）、礼品市场等多元场景，终端渠道包含商超、电商平台、社区团购、餐饮企业等。当前，樱桃行业正经历从“规模扩张”向“品质升级+价值延伸”的深度转型，消费升级、技术革新、供应链优化成为核心驱动力，形成了“鲜食为主导、深加工补位、全渠道协同”的发