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英式下午茶培训课件

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汇报人：XX

01

英式下午茶的起源

02

下午茶的准备

03

冲泡与品鉴技巧

04

下午茶的礼仪

05

下午茶的社交功能

06

下午茶的创新与推广

目录

英式下午茶的起源

01

下午茶的诞生

创始人

贝德福德公爵夫人

起源时间

19世纪40年代

01

02

传统与习俗

1840年，贝德芙公爵夫人发明下午茶。

贵族夫人发明

下午茶成为社交活动，伴随精致点心与茶器品赏。

社交娱乐结合

文化意义

下午茶成为英国社交的入门，体现贵族精致生活品位。

社交入门象征

英国文学作品中常出现茶，展现英国文学家对中国茶的歌颂。

文学歌颂对象

下午茶的准备

02

茶具的选择

展现优雅，提升下午茶品质感。

精美瓷质茶具

轻薄透亮，保温性好，为下午茶增添高贵气息。

骨瓷茶具

茶叶的种类

清新提神，如龙井、碧螺春

绿茶

醇厚浓郁，如滇红、祁门红

红茶

乌龙茶

半发酵，香气独特，如铁观音

配茶点心

采用传统三层点心架，层次分明，展现英式下午茶的优雅。

三层点心架

搭配经典英式奶油蛋糕，口感细腻，与茶香相得益彰。

精致小蛋糕

冲泡与品鉴技巧

03

正确的冲泡方法

使用适宜的水温冲泡茶叶，确保茶叶香气充分释放。

水温掌控

掌握不同茶叶的冲泡时间，避免苦涩，保留最佳风味。

冲泡时间

根据茶叶种类和个人口味，合理控制茶叶用量。

茶叶用量

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02

03

品鉴茶叶的要点

观察茶汤颜色，判断茶叶新鲜度与种类。

观茶色

细闻茶香，体会茶叶的香气类型与持久度。

闻茶香

品尝茶味，感受茶叶的甘醇、苦涩与回甘。

品茶味

茶与点心的搭配

经典搭配

介绍英式下午茶中茶与点心的传统搭配方案，如伯爵茶配司康饼。

口味协调

根据茶的口感选择点心，如浓郁红茶搭配甜度适中的蛋糕，提升品鉴体验。

下午茶的礼仪

04

传统礼仪介绍

正式着装，体现优雅风范。

着装要求

正确使用茶具，展现礼仪细节。

餐具使用

轻声细语，避免打扰他人品茶时光。

交谈礼仪

现代礼仪演变

现代下午茶礼仪趋向简化，更注重舒适与自在的交流氛围。

礼仪简化趋势

融入国际礼仪元素，下午茶礼仪变得更加多元与包容。

国际化融合

礼仪实践指导

演示如何正确使用茶碟、茶杯、茶匙等餐具，展现优雅姿态。

餐具使用

介绍下午茶场合的着装规范，强调得体与舒适并重。

着装要求

下午茶的社交功能

05

社交场合的运用

下午茶为商务洽谈营造轻松氛围，促进合作。

商务洽谈助力

在亲友聚会中，下午茶成为加深情感交流的媒介。

亲友聚会媒介

下午茶与商务

01

商务洽谈助手

下午茶为商务洽谈提供轻松氛围，促进合作。

02

人脉拓展平台

在下午茶聚会中结识行业精英，拓展人脉资源。

下午茶与休闲

下午茶营造轻松氛围，促进人际交往与情感交流。

社交氛围

下午茶成为忙碌生活中的休闲时刻，享受片刻宁静。

休闲时光

下午茶的创新与推广

06

创新下午茶概念

结合各地饮食文化，推出特色下午茶套餐，吸引不同口味顾客。

融合地方特色

引入健康轻食概念，提供低脂、高纤维的下午茶选项，满足现代健康需求。

健康轻食理念

推广策略与活动

社交媒体营销

利用微博、微信等平台，发布下午茶美图、故事，吸引粉丝关注。

线下体验活动

举办下午茶品鉴会，邀请潜在客户体验，提升品牌知名度。

市场趋势分析

消费者偏好低糖低脂，追求健康下午茶。

健康化趋势

结合社交媒体，吸引年轻群体，创新茶饮搭配。

年轻化推广

谢谢

Thankyou

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