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京尼平交联壳聚糖：制备、特性、机制及应用的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

壳聚糖（Chitosan）作为一种从甲壳素部分脱乙酰基得到的线性多氨基糖，凭借其无毒、良好的生物相容性、生物降解性以及独特的化学反应活性，在众多领域备受瞩目。在医药领域，壳聚糖可作为药物载体，实现药物的靶向输送与缓释，提高药物疗效并降低副作用；在食品行业，它可用作保鲜剂、增稠剂等，延长食品保质期并改善食品品质；在环保领域，壳聚糖能够吸附重金属离子和有机污染物，用于废水处理和环境修复。然而，壳聚糖自身也存在一些局限性，如力学性能较弱，在生理环境中易被降解，这在一定程度上限制了其更广泛的应用。

京尼平（Gen