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微生物化学-绪论.ppt

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    任课教师：戴群食品微生物学

    主要参考书食品微生物学杨洁彬主编中国农业大学出版新编食品微生物学张文治编著中国轻工业出版社微生物学（武汉大学、复旦大学）合编高教出版社工业微生物生理与遗传育种学陶文沂主编中国轻工业出版社微生物工程工艺原理姚汝华主编华南理工大学出版社现代食品发酵技术王福源主编中国轻工业出版社

    第一章绪论本章基本理论知识1．掌握微生物的基本概念以及微生物在生物分类学中的地位。2．理解并掌握微生物的生物学特点和作用3．了解微生物学的主要分支学科和发展史。4

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