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白腐真菌：多环芳烃污染修复的生物利器

一、引言

1.1研究背景与意义

多环芳烃（PAHs）作为一类典型的持久性有机污染物，广泛存在于环境之中，对生态环境和人类健康构成了严重威胁。这类化合物由两个或多个苯环以线状、角状或簇状排列而成，主要来源于化石燃料（如煤、石油、天然气）的不完全燃烧、工业生产过程以及汽车尾气排放等。自然源方面，陆地、水生植物和微生物的生物合成，森林、草原的天然火灾及火山的喷发物，从化石燃料、木质素和底泥中也存在多环芳烃，不过自然源在多环芳烃总量中占比较小。人为源如工业工艺过程、缺氧燃烧、垃圾焚烧和填埋、食品制作及直接的交通排放和同时伴随的轮胎磨损、路面磨损产生的沥青颗粒以及道路扬尘中都有大量多环芳烃产生，其数量随着工业生产的发展大大增加，占环境中多环芳烃总量的绝大部分；溢油事件也成为PAHs人为源的一部分。

多环芳烃具有显著的毒性、遗传毒性、突变性和致癌性。部分多环芳烃，如苯并[a]芘（BaP），已被国际癌症研究机构（IARC）列为一类致癌物，长期接触或摄入含有多环芳烃的物质，会增加患癌风险，还可能对人体的呼吸系统、循环系统、神经系统造成损伤，对肝脏、肾脏等器官也会带来损害。有研究表明，多环芳烃能在人体内蓄积，经代谢转化后引发基因突变。在食品领域，PAHs具有亲脂疏水性质，易污染富含油脂类食物与非极性溶剂，主要产生于肉类的干燥、烟熏、烧烤、煎炸、烘烤