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营养与食疗课件

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目录

壹

营养基础知识

贰

健康饮食原则

叁

常见疾病与食疗

肆

特殊人群营养

伍

食疗食材介绍

陆

食疗方案设计

营养基础知识

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壹

营养素分类

包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，为身体提供主要能量。

宏量营养素

包括维生素和矿物质，对身体健康至关重要，需求量较小。

微量营养素

每日营养需求

人体每日需适量能量维持生命活动。

能量需求

蛋白质、脂肪、碳水为人体必需宏量元素。

宏量元素

维生素、矿物质等微量元素也不可或缺。

微量元素

营养素的作用

构建身体组织，促进生长发育。

蛋白质功能

增强免疫力，维持正常代谢。

维生素益处

矿物质作用

参与骨骼构建，调节生理功能。

健康饮食原则

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贰

平衡膳食结构

确保食物种类多样，涵盖五大类食物，满足身体各种营养需求。

多样化摄入

主食与副食、荤与素合理搭配，保证营养均衡，促进健康。

合理搭配

饮食搭配建议

均衡摄入营养

保证蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素的均衡摄入。

多样化选择

食物种类多样化，确保摄入各种维生素和矿物质。

适量原则

控制食物摄入量，避免过量导致营养过剩或肥胖。

避免营养过剩

合理搭配食物，确保各类营养素适量摄入，避免单一营养过多。

均衡膳食摄入

01

根据个体需求调整饮食量，避免热量摄入超出身体消耗导致营养过剩。

控制总热量

02

常见疾病与食疗

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叁

心血管疾病食疗

控制盐分摄入

每日盐量不超6克，助降压。

增加Omega-3食物

如深海鱼、亚麻籽，降胆固醇。

01

02

糖尿病饮食管理

少油少盐少糖，限制饮酒。

控制关键成分

食物多样化，均衡摄入营养。

均衡多样饮食

消化系统疾病食疗

白菜促肠蠕动

蔬菜食疗

大麦饮助消化

大麦食疗

苹果泥止泻通便

苹果食疗

特殊人群营养

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肆

儿童成长营养

提供多样化食物，确保儿童获得全面营养，支持健康成长。

均衡膳食

重点补充钙、铁、锌等关键营养素，助力骨骼发育和免疫力提升。

钙铁锌补充

孕妇营养需求

孕期需补充，促进胎儿发育。

蛋白质与叶酸

补充钙铁防贫血，DHA助脑眼发育。

钙铁及DHA

老年人营养指导

01

均衡膳食

注重蛋白质、钙、维生素D等摄入，保持营养均衡。

02

少盐少糖

控制盐分和糖分摄入，预防高血压、糖尿病等疾病。

03

适量饮水

鼓励老年人多喝水，保持身体水分平衡，促进新陈代谢。

食疗食材介绍

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伍

药食同源食材

滋补肝肾，明目强身，常用于调理身体虚弱和视力下降。

枸杞

补气养血，安神定志，适合贫血、失眠者食用。

红枣

食材的营养成分

富含碳水，提供能量

谷类

含维矿纤维，增强免疫

蔬果

优质蛋白质，矿物质丰富

肉类奶类

食材的食疗作用

适用于虚寒咳嗽、气喘，有抑菌作用

白果温肺益气

富含钙铁，促进儿童骨骼发育，防老年骨骼病变

黄豆强健骨骼

能增强免疫，抑制肿瘤，适用于高热烦渴

甘蔗清热解温

01

02

03

食疗方案设计

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陆

个性化食疗方案

根据个体体质差异，定制专属食疗方案。

体质评估

针对特定健康症状，设计食疗方案以缓解症状。

症状针对

确保食疗方案中营养均衡，满足个体日常所需。

营养平衡

食疗方案实施步骤

先了解个体体质与健康状况，定制个性化食疗方案。

评估身体状况

依据评估结果，设计包含特定食材与营养比例的饮食计划。

制定饮食计划

实施后定期跟踪健康状况，适时调整食疗方案以优化效果。

跟踪调整效果

食疗效果评估方法

通过体重、体脂等，评估食疗对身体健康的影响。

生理指标评估

如血常规、激素水平，判断食疗对营养缺乏的改善情况。

生化指标评估

谢谢

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