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四川省2025年高职单招职业技能综合测试（中职类）餐饮类试卷（含答案解析）.pdf

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    四川省2025年高等职业教育单独考试招生

    职业技能综合测试(中职类)

    餐饮类

    注意事项：

    1.本试卷考试时间为90分钟，满分200分。

    2.考生必须在答题卡指定位置作答，答在试卷、草稿纸上无效。

    3.涂写部分必须使用2B铅笔，书写部分必须使用0.5毫米黑色墨迹签字笔。

    一、单项选择题：本大题共32小题，每小题3分，共96分。在每小题列出的四个备选项中只

    有一项是符合题目要求的，请将其选出。

    1.下列营养素中，在口

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