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安全食品经营责任承诺函7篇范文

安全食品经营责任承诺函篇1

为保证__________工作顺利开展：

一、工作理念

以保障食品安全为核心，坚持人民至上、生命至上，严格遵守国家法律法规及行业规范，全面落实食品安全主体责任，保证食品流通环节安全、卫生、有序。

二、行动准则

1.严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，保证所有食品经营行为合法合规；

2.建立健全食品安全管理制度，明确岗位职责，实现责任到人；

3.加强从业人员食品安全培训，定期考核，提升安全意识和操作技能；

4.实行食品溯源管理，保证食品来源可查、去向可追、责任可究；

5.积极配合市场监管部门监督检查，及时整改问题隐患。

三、实施步骤

1.食品采购管理：严格审核供货商资质，保证采购食品符合国家食品安全标准，禁止采购过期、变质或来源不明的食品；建立采购台账，记录食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。

2.食品储存管理：实施分类分区储存，保证生熟分开、冷藏冷冻设备正常运行，定期检查温度记录，防止交叉污染；每日开展__________次库存盘点，及时清理过期食品。

3.食品加工管理：规范加工操作流程，保证食品彻底加热、避免生食污染，加工工具定期消毒，保持加工场所清洁卫生。

4.经营环境维护：每日开展__________次经营场所卫生检查，清理垃圾杂物，保持地面干燥，定期消毒货架、柜台等接触食品的设备。

5.客户服务与投诉处理：设立食品安全投诉渠道，及时响应消费者反馈，对投诉问题展开调查并限期整改，保证问题得到有效解决。

四、监督与责任

1.建立食品安全应急预案，明确报告流程和处置措施，保证发生问题时能够迅速响应；

2.定期开展内部自查，每月至少进行__________次全面安全评估，形成报告并持续改进；

3.对违反承诺条款的行为，将严肃追究相关责任人责任，直至取消经营资格；

4.积极参与食品安全社会监督，主动公开食品安全信息，接受公众监督。

承诺人签名：__________

签订日期：__________

安全食品经营责任承诺函篇2

承诺方类型：□企业□个人□其他__________

我作为本承诺书的承诺方，根据相关法律法规及行业规范，就食品经营安全事宜，在此作出郑重承诺，并保证严格履行以下内容：

一、承诺内容

1.严格遵循《食品安全法》及相关实施细则，保证所经营食品来源合法、资质齐全、储存规范。承诺对采购的食品原料、食品添加剂及食品相关产品实施全流程质量管控，杜绝过期、变质及不合格产品流入市场。

2.建立健全食品安全管理制度，明确岗位职责，定期开展员工食品安全知识培训，保证从业人员持有效健康证明上岗，并严格遵守操作规程。对食品加工、储存、运输等环节实施分区管理，防止交叉污染。

3.主动公开经营信息，包括食品生产日期、保质期、生产厂家等关键内容，接受消费者监督。设立食品安全投诉处理机制，及时响应并解决消费者反映的问题。

4.定期对经营场所进行卫生检查，维护环境整洁，符合食品安全标准。积极配合部门开展的食品安全抽检及风险评估工作，对发觉的问题立即整改。

二、执行规范

1.食品采购环节：严格审查供应商资质，索取营业执照、生产许可证等证明文件，建立合格供应商名录，对每批次食品原料实施进货查验记录，保证可追溯。

2.食品储存管理：按照温湿度要求分类存放，定期检查库存，实行“先进先出”原则，对近效期产品进行预警提示。冷链食品全程监控温度，保证存储条件符合标准。

3.食品加工操作：规范使用食品添加剂，严禁超范围、超限量使用。加工工具、设备定期清洗消毒，操作人员穿戴清洁工服、口罩等防护用品。

4.食品包装与运输：包装材料符合国家标准，标识清晰完整。运输过程中采取保温、防污染措施，保证食品在途中质量不受影响。

三、监督机制

1.自我监督：设立食品安全管理岗位，配备专职或兼职人员，负责日常检查与记录。每月开展内部自查，对发觉的问题形成台账并限期整改。

2.行业监督：主动参与行业协会组织的食品安全联合检查，接受同行监督，共同维护市场秩序。

3.监督：积极配合市场监督管理部门的日常巡查、专项治理及飞行检查，对检查指出的问题100%整改到位。

4.考核指标：__________项关键指标纳入年度考核，包括食品抽检合格率、消费者投诉处理率、内部检查整改完成率等，考核结果作为评优评先的重要依据。

四、效力与调整

1.本承诺书自签署之日起生效，承诺方承诺全面履行文中所述义务，并承担相应法律责任。

2.如遇法律法规修订或行业政策调整，承诺方将及时更新管理制度，保证持续符合要求。

3.承诺方经营主体变更或业务范围调整时，须提前30日