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小班健康：我爱吃菜

演讲人：

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目录

02

健康益处解析

01

蔬菜认知启蒙

03

趣味学习活动

04

实践操作体验

05

饮食习惯培养

06

家园共育延伸

01

PART

蔬菜认知启蒙

胡萝卜

一种根茎类蔬菜，肉质根富含胡萝卜素。

01

青椒

果实呈椭圆形，颜色多为绿色，富含维生素C。

02

西红柿

又称番茄，果实红色，酸甜可口，富含番茄红素。

03

黄瓜

果实呈长条形，表皮光滑，有清热解暑的功效。

04

认识常见蔬菜名称

蔬菜颜色形状分类

红色蔬菜

如西红柿、红辣椒等，富含番茄红素和辣椒红素。

01

绿色蔬菜

如菠菜、芹菜等，富含叶绿素和维生素C。

02

黄色蔬菜

如胡萝卜、南瓜等，富含胡萝卜素和矿物质。

03

圆形蔬菜

如西红柿、茄子等，适合做成蔬菜泥或蔬菜饼。

04

蔬菜生长环境科普

土壤环境

水分条件

光照条件

温度条件

蔬菜生长需要肥沃、疏松、透气的土壤，以提供充足的养分和空气。

蔬菜生长需要适量的水分，过多过少都会影响其生长和发育。

不同蔬菜对光照的需求不同，有的需要强光照射，有的则需要适当遮阴。

蔬菜生长需要适宜的温度，过高过低都会影响其生长速度和品质。

02

PART

健康益处解析

蔬菜是维生素的重要来源，特别是维生素C、维生素A和维生素K，它们对儿童的健康成长至关重要。

蔬菜营养元素作用

维生素

蔬菜富含钾、钙、铁等矿物质，有助于维持儿童体内水分平衡、骨骼发育和血液健康。

矿物质

蔬菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时有助于控制血糖水平和降低胆固醇。

膳食纤维

增强身体抵抗力

免疫系统支持

蔬菜中的营养成分能够支持免疫系统的正常运作，提高身体抵抗力。

03

部分蔬菜具有抗菌作用，有助于预防感冒、肠道感染等疾病。

02

抗菌作用

抗氧化物质

蔬菜富含抗氧化物质，如维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等，有助于增强免疫力，抵抗疾病。

01

养成不挑食习惯

接触多种蔬菜

早期接触多种蔬菜的味道和口感，有助于培养孩子对蔬菜的喜好，减少挑食现象。

模仿家长

孩子往往会模仿家长的行为，如果家长自己喜欢吃蔬菜，孩子也会更愿意尝试。

多样化的烹饪方式

通过不同的烹饪方式，如蒸、煮、炒、烤等，可以让蔬菜呈现出不同的口感和风味，更容易被孩子接受。

03

PART

趣味学习活动

蔬菜卡片配对游戏

通过卡片上的蔬菜图案，让孩子们认识各种蔬菜的名称和外观特征。

蔬菜认知

让孩子们将蔬菜卡片与对应的蔬菜实物或图片进行配对，提高他们的认知能力。

配对游戏

让孩子们互相分享自己认识的蔬菜，增加互动性和趣味性。

互动分享

绘本故事《菜园冒险》

讲述一个有趣的菜园冒险故事，让孩子们在故事中认识各种蔬菜。

故事情节

角色扮演

图画欣赏

让孩子们扮演故事中的角色，提高他们的想象力和表演能力。

通过欣赏绘本中的图画，培养孩子们的审美能力和色彩感知能力。

蔬菜儿歌跟唱互动

歌唱表演

让孩子们跟着音乐一起唱唱跳跳，提高他们的身体协调性和表达能力。

03

教孩子们学习儿歌的歌词，帮助他们更好地记忆和理解蔬菜的名称和特点。

02

歌词学习

儿歌欣赏

播放关于蔬菜的儿歌，让孩子们感受音乐的节奏和韵律。

01

04

PART

实践操作体验

准备水培容器

选择透明、不易碎的容器，如塑料瓶、玻璃罐等，确保容器干净。

选择小菜苗

挑选生长迅速、易于水培的蔬菜品种，如菠菜、生菜、豆类等。

放置水培环境

将水培容器放在阳光充足且温度适宜的地方，保持水质清洁并定期换水。

观察生长过程

引导幼儿观察小菜苗的生长情况，了解植物的生长需求和周期。

种植水培小菜苗

制作蔬菜拓印画

选择蔬菜

挑选形状各异、纹理清晰的蔬菜，如藕、辣椒、花菜等。

01

准备工具

备好颜料、画纸、拓印工具等，确保工具齐全。

02

制作拓印画

将蔬菜切面蘸上颜料，轻轻印画在纸上，引导幼儿发挥创造力。

03

欣赏作品

展示幼儿的作品，鼓励他们分享创作过程和心得。

04

观察蔬菜剖面结构

选择蔬菜

剖开蔬菜

观察特点

拓展知识

挑选结构明显、易于剖开的蔬菜，如白菜、芹菜、胡萝卜等。

使用刀具将蔬菜纵向剖开，展示其内部结构。

引导幼儿观察蔬菜的剖面结构，了解各部分的名称和功能。

结合蔬菜的剖面结构，讲解蔬菜的营养价值和食用方法。

05

PART

饮食习惯培养

餐前蔬菜认知环节

蔬菜游戏

开展一些互动游戏，如“蔬菜接龙”、“蔬菜猜猜看”等，让孩子们在游戏中加深对蔬菜的认知。

03

讲述蔬菜的有趣故事或儿歌，引发孩子们对蔬菜的兴趣和好奇心，激发食欲。

02

蔬菜故事

认识蔬菜

通过图片、实物等形式，让孩子们认识各种蔬菜，了解它们的名称、颜色、形状和营养成分等。

01

自主取餐蔬菜选择

多样化的蔬菜选择

提供多种蔬菜供孩子们选择，包括不同的颜色、形状和口感等，满足孩子们的个性化需求。

自主搭配

蔬菜制