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食品行业存货管理现状、核心瓶颈与精细化优化路径研究
摘要：食品行业作为民生经济的核心支柱，存货管理直接关系到产品质量安全、企业盈利能力与市场竞争力。2025年前三季度数据显示，食品饮料行业存货周转率已降至1.65次，较2021年同期下降0.4次，动销放缓与库存积压问题凸显。本文基于2021-2025年行业统计数据及赵一鸣零食、亿滋、盐津铺子等典型企业实践案例，系统梳理了食品行业在采购计划、仓储管控、物流配送、临期处理等核心环节的存货管理现状，深入剖析了需求预测偏差、冷链物流短板、数字化水平滞后、供应链协同不足等核心瓶颈。结合消费升级与数字化转型趋势，从需求精准预测、冷链体系升级、数字化管控赋
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