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2026年最新团餐经理考试题及答案.doc

2026年最新团餐经理考试题及答案.doc

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    2026年最新团餐经理考试题及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.团餐管理中，以下哪一项不属于成本控制的关键因素？

    A.食材采购成本

    B.人工成本

    C.场地租赁费用

    D.客户满意度

    答案：D

    2.在制定团餐菜单时，应优先考虑以下哪一项因素？

    A.菜单的多样性

    B.客户的口味偏好

    C.成本控制

    D.营养均衡

    答案：D

    3.团餐服务中，以下哪一项不属于服务质量的关键指标？

    A.食品卫生

    B.服务效率

    C.菜单创新

    D.客户满意度

    答案：C

    4.在团餐管理中，以下哪一项是提高员工工作效率的重要手段？

    A.加强培训

    B.提高工资

    C.减少员工数量

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