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2025年广东食品安全考试题库及答案大全

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的使用，下列哪项说法是正确的？

A.食品添加剂可以无限量添加

B.食品添加剂必须在国家标准规定的范围内使用

C.食品添加剂可以随意添加以改善食品品质

D.食品添加剂对人体无害，可以大量添加

答案：B

2.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪项不是健康管理制度的内容？

A.从业人员每年进行健康检查

B.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作

C.从业人员需要定期进行食品安全知识培训

D.从业人员需要佩戴个人防护用品

答案：D

3.食品标签上必须标明的内容不包括：

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的保质期和生产日期

C.食品成分和含量

D.食品的广告语和宣传语

答案：D

4.食品安全风险监测的主要目的是：

A.对食品进行广告宣传

B.提高食品的售价

C.发现、评估和控制食品中存在的风险

D.增加食品的出口量

答案：C

5.食品安全国家标准的制定和发布，由下列哪个机构负责？

A.地方政府

B.食品行业协会

C.国务院卫生行政部门

D.食品生产企业

答案：C

6.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪项不是健康管理制度的内容？

A.从业人员每年进行健康检查

B.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作

C.从业人员需要定期进行食品安全知识培训

D.从业人员需要佩戴个人防护用品

答案：D

7.食品标签上必须标明的内容不包括：

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的保质期和生产日期

C.食品成分和含量

D.食品的广告语和宣传语

答案：D

8.食品安全风险监测的主要目的是：

A.对食品进行广告宣传

B.提高食品的售价

C.发现、评估和控制食品中存在的风险

D.增加食品的出口量

答案：C

9.食品安全国家标准的制定和发布，由下列哪个机构负责？

A.地方政府

B.食品行业协会

C.国务院卫生行政部门

D.食品生产企业

答案：C

10.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪项不是健康管理制度的内容？

A.从业人员每年进行健康检查

B.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作

C.从业人员需要定期进行食品安全知识培训

D.从业人员需要佩戴个人防护用品

答案：D

二、多项选择题（总共10题，每题2分）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的使用，下列哪些说法是正确的？

A.食品添加剂必须在国家标准规定的范围内使用

B.食品添加剂可以无限量添加

C.食品添加剂可以随意添加以改善食品品质

D.食品添加剂对人体无害，可以大量添加

答案：A

2.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪些是健康管理制度的内容？

A.从业人员每年进行健康检查

B.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作

C.从业人员需要定期进行食品安全知识培训

D.从业人员需要佩戴个人防护用品

答案：A,B,C

3.食品标签上必须标明的内容包括：

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的保质期和生产日期

C.食品成分和含量

D.食品的广告语和宣传语

答案：A,B,C

4.食品安全风险监测的主要目的包括：

A.发现、评估和控制食品中存在的风险

B.对食品进行广告宣传

C.提高食品的售价

D.增加食品的出口量

答案：A

5.食品安全国家标准的制定和发布，由下列哪些机构负责？

A.地方政府

B.食品行业协会

C.国务院卫生行政部门

D.食品生产企业

答案：C

6.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪些是健康管理制度的内容？

A.从业人员每年进行健康检查

B.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作

C.从业人员需要定期进行食品安全知识培训

D.从业人员需要佩戴个人防护用品

答案：A,B,C

7.食品标签上必须标明的内容包括：

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的保质期和生产日期

C.食品成分和含量

D.食品的广告语和宣传语

答案：A,B,C

8.食品安全风险监测的主要目的包括：

A.发现、评估和控制食品中存在的风险

B.对食品进行广告宣传

C.提高食品的售价

D.增加食品的出口量

答案：A

9.食品安全国家标准的制定和发布，由下列哪些机构负责？

A