冀少版（2024）新教材七年级生物上册第二 单元第二章第三节《真菌》导学案（含答案）.docVIP

2.2.3真菌（导学案）

1.根据显微镜下观察到的不同真菌细胞，归纳总结出真菌的结构特点。

2.明确真菌的营养方式和生殖方式。

3.通过比较分析，说出真菌与细菌、动植物细胞间的异同点

4.结合生活实例，正确看待真菌与人类的关系。

【重点】

1.真菌的结构特点。

2.真菌的营养方式和生殖方式。

【难点】

真菌与人类的关系。

真菌与细菌、动植物细胞间的异同点

1.?酵母菌的形态与结构

酵母菌呈______，是______细胞生物，具有______、______、______和______等结构，细胞质里有明显的______。

2.?酵母菌的生殖方式

酵母菌的生殖方式有______（环境条件适宜）和______（环境条件不适宜）两种。

3.?酵母菌的营养与呼吸作用

酵母菌不含______，依靠外界的有机物生活。在有氧条件下，酵母菌将葡萄糖彻底分解成______；在无氧条件下，酵母菌将葡萄糖分解成二氧化碳和______。

4.?霉菌的结构与生殖

大多数霉菌是______生物，其菌丝体由分支的______组成，菌丝有隔。根据生长位置不同，菌丝分为_____菌丝和_____菌丝。通过______顶端的______繁殖后代。

5.?真菌的类型与菌落

酵母菌和霉菌都是______。霉菌的菌落常呈______、______或______状。

6.?大型真菌

自然界中有很多______。如香菇、平菇等。

7.?真菌与人类的关系

(1)有益：①蒸馒头、制作面包时，需要加入______（酵母菌发酵产生二氧化碳，使面团膨松）。②酵母菌在无氧条件下产生______，可以用来酿酒。③腐乳、面酱、酱油是利用某些______发酵制成的。

(2)有害：①生长在花生、玉米等籽粒上的______，产生的黄曲霉毒素是致癌物。②还有一些真菌寄生在______，引起手足癣、灰指甲等疾病。③有些大型真菌含有毒素，误食会引起______，甚至危及生命。

一、寻证据·实验→探究观察酵母菌

（一）观看视频，关注酵母菌的形态特点。

观看视频观察酵母菌和霉菌，观察酵母菌的形态特点。

【探究】酵母菌的形态结构是什么样的？

小组讨论得出结论：

1.酵母菌的形态结构：酵母菌呈______，是______生物。有______细胞核，属于______生物。

2.酵母菌具有_____、______、______和______等结构，细胞质里有明显的______。

【探究】酵母菌和细菌、动植物细胞有哪些异同点？

小组讨论得出结论：

【探究】酵母菌的生殖和营养方式？

酵母菌的生殖方式有______（环境条件适宜）和______（环境条件不适宜）两种。

【探究】?酵母菌的营养与呼吸作用

酵母菌不含______，依靠外界的有机物生活。在有氧条件下，酵母菌将葡萄糖彻底分解成______；在无氧条件下，酵母菌将葡萄糖分解成二氧化碳和______。

课堂探究→探究观察霉菌

学生观看视频总结得出霉菌的结构特点

1.馒头上长出的绒毛是______，其菌丝体由分支的______，菌丝有隔。大多数霉菌是______生物，通过______进行繁殖。

2.霉菌______、______、细胞质和______，没有______。

3.常见的霉菌有青霉、曲霉、根霉。

【探究】霉菌的菌落

观察图片总结：霉菌的菌落常呈______、______或______状

课堂探究→探究大型食用真菌

蘑菇的菌体也是由______构成的。

常见的大型使用真菌有：______、______、杏鲍菇、金针菇、______、银耳、猴头菇、牛肝菌和灵芝等

课堂探究→探究真菌与人类的关系

阅读课本讨论真菌对人都是有害的吗？

(1)有益：①______——面包、馒头、酿酒、制酒精；

②霉菌——腐乳、面酱、______是利用某些霉菌发酵制成的；

③青霉菌——______是从一种青霉菌培养液中提取出来的，对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果；

④食用真菌——______不仅味道鲜美，而且富含人体所需的蛋白质、维生素，以及多种矿物质。灵芝、马勃、冬虫夏草和茯苓等又很高的______，是名贵的中药材。

有害：①致癌——生长在花生、玉米等籽粒上的______，能产生非常耐热的黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是目前公认的致癌物；

②致病——还有一些真菌寄生在______，引起手足癣、灰指甲等疾病；

③引起中毒——有些大型真菌，如毒蝇鹅膏菌、毒红菇、细褐鳞蘑菇等含有毒素，误食会______，甚至危及生命。

1.下列各组生物，都属于真菌的一组是（）

A.香菇、结核分枝杆菌、乳酸菌

B.酵母菌、银耳、黄曲霉

C.青霉菌、海带、紫菜

D.大肠杆菌、银耳、猴头菇

2.冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌