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2025年广东省公需课学习-中国居民膳食指南科学解读1655

第一部分：单项选择题（共20题，每题1分）

1、《中国居民膳食指南（2022）》核心推荐条目共有几条？

A、4条

B、6条

C、8条

D、10条

答案：C

解析：2022版指南提出8条核心推荐，涵盖食物多样、谷类为主、吃动平衡、多吃蔬果、适量鱼禽蛋瘦肉、少盐少油控糖限酒、规律进餐、足量饮水等关键原则。

2、平衡膳食宝塔共分为几层？

A、3层

B、4层

C、5层

D、6层

答案：C

解析：2022版平衡膳食宝塔共分5层，自下而上分别为谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类、烹调油和盐，体现各类食物在膳食中的地位和比例。

3、成年人每日推荐摄入谷薯类食物多少克？

A、100-150克

B、200-300克

C、350-400克

D、450-500克

答案：B

解析：指南建议成年人每天摄入谷薯类200-300克，其中全谷物和杂豆50-150克，薯类50-100克，以满足能量和B族维生素需求，预防慢性病。

4、成年人每日推荐摄入奶及奶制品多少克？

A、100-200克

B、200-300克

C、300-500克

D、600-800克

答案：C

解析：指南推荐每日摄入奶及奶制品300-500克，可提供优质蛋白质、钙和维生素B2，对骨骼健康至关重要，儿童青少年、孕妇乳母及老年人更应足量摄入。

5、成年人每日食盐摄入量不应超过多少克？

A、3克

B、5克

C、8克

D、10克

答案：B

解析：指南明确成人每日食盐摄入量不超过5克，高盐饮食是高血压重要危险因素，应减少酱油、咸菜等高钠食品，使用定量盐勺控制用量。

6、成年人每日添加糖摄入量应控制在多少克以下？

A、15克

B、25克

C、35克

D、50克

答案：B

解析：指南建议每日添加糖摄入不超过25克，添加糖仅提供能量不含其他营养素，过量摄入增加龋齿、肥胖和慢性病风险，应限制含糖饮料和糕点。

7、在温和气候条件下，低身体活动水平成年人每日饮水量建议为？

A、1000-1200毫升

B、1500-1700毫升

C、2000-2200毫升

D、2500-3000毫升

答案：B

解析：指南推荐成人每日饮水1500-1700毫升，足量饮水维持身体正常代谢和体温调节，应主动少量多次饮水，首选白开水，避免含糖饮料替代。

8、成年人每周应进行至少多少分钟中等强度身体活动？

A、75分钟

B、100分钟

C、150分钟

D、300分钟

答案：C

解析：指南建议成人每周至少150分钟中等强度或75分钟高强度活动，动则有益，长期坚持可降低心血管疾病、糖尿病和某些癌症风险，应循序渐进。

9、成年人每日摄入全谷物和杂豆应占谷物的比例为？

A、1/5以上

B、1/3以上

C、1/2以上

D、2/3以上

答案：B

解析：指南建议全谷物和杂豆应占谷物摄入量的1/3以上，全谷物保留完整营养成分，富含膳食纤维和B族维生素，有助于控制血糖和体重。

10、成年人每日摄入深色蔬菜应占蔬菜总量的比例为？

A、1/3以上

B、1/2以上

C、2/3以上

D、3/4以上

答案：B

解析：指南推荐深色蔬菜应占蔬菜总量的1/2以上，深色蔬菜富含维生素A原、维生素C、叶酸和矿物质，营养价值高于浅色蔬菜，应多样化选择。

11、指南建议成年人每周摄入鱼类次数为？

A、1次

B、2次

C、3次

D、4次

答案：B

解析：指南建议每周吃鱼2次或300-500克，鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脑血管有益，应优先选择富含脂肪的海鱼如三文鱼、鲭鱼。

12、预包装食品营养成分表中营养素参考值%是指？

A、占该营养素每日需要量的百分比

B、占该食品总重量的百分比

C、占该营养素每日最高限量的百分比

D、占该食品总能量的百分比

答案：A

解析：营养素参考值%表示每100克食品中某营养素占成人每日推荐摄入量的百分比，帮助消费者评估食品营养价值，选择更健康的食品。

13、成年人每日反式脂肪酸摄入量应控制在多少克以下？

A、1克

B、2克

C、3克

D、5克

答案：B

解析：指南建议每日反式脂肪酸摄入量不超过2克，反式脂肪酸增加心血管疾病风险，主要来源于氢化植物油和反复高温烹调，应减少油炸食品摄入。

14、早餐提供的能量应占全天总能量的比例为？

A、15%-20%

B、25%-30%

C、35%-40%

D、45%-50%

答案：B

解析：指南强调规律三餐，早餐应占全天能量25%-30%，午餐30%-40%，晚餐30%-35%，不吃早餐易导致能量不足和营养不均衡，增加肥胖风险。

15、下列哪种膳食模式最有利于预防慢性病？

A、高蛋白低碳水化合物模式

B、高脂肪低纤维模式

C、东方健康膳食模式

D、极端素食模式

答案：C

解析：东方健康膳食模式以植物性食物为主，适量动物性食物，少油少盐，食物