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小学食品安全应急预案

一、总则

（一）编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置本校发生的食品安全事故，最大限度地减少食品安全事故对师生身体健康和生命安全造成的危害，保障正常的教育教学秩序，维护校园和谐稳定，特制定本预案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》以及教育行政部门关于学校食品安全工作的相关规定和要求，结合本校实际情况，制定本预案。

（三）适用范围

本预案适用于本校范围内发生的各类食品安全事故的应急处置工作。凡在学校内（包括食堂、小卖部、校园周边及学校组织的集体活动中）食用食品或饮品后，发生的疑似食源性疾病，如食物中毒、肠道传染病流行等，均适用本预案。

（四）工作原则

1.预防为主，常抓不懈：加强日常食品安全管理，落实各项预防措施，防止食品安全事故的发生。

2.统一领导，分级负责：在学校统一领导下，各部门分工协作，层层落实责任，确保应急处置工作有序进行。

3.快速反应，果断处置：一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，迅速采取有效措施，控制事态发展。

4.以人为本，生命至上：把保障师生身体健康和生命安全作为应急处置工作的首要任务，最大限度减少人员伤害。

二、组织机构与职责

（一）食品安全应急领导小组

成立学校食品安全应急领导小组，由校长任组长，分管副校长任副组长，成员包括总务主任、德育主任、教务主任、卫生室负责人、食堂负责人、各年级组长及班主任代表。

领导小组主要职责：

*统一指挥和协调全校食品安全事故应急处置工作。

*研究决定应急处置工作中的重大事项和决策。

*负责向上级主管部门和相关单位报告事故情况，请求必要的支援。

*负责事故调查、善后处理及信息发布等工作的组织领导。

（二）下设工作组及职责

1.现场指挥组：由分管副校长任组长，总务主任、德育主任协助。

*职责：负责事故现场的指挥协调，组织人员疏散、现场保护、秩序维护。

*迅速掌握事故基本情况，向领导小组报告，并根据指示采取相应措施。

2.医疗救护组：由卫生室负责人任组长，校医及有急救知识的教师为成员。

*职责：立即组织对患病师生进行初步的医疗救护和健康状况观察。

*协助专业医疗机构开展救治工作，提供患病师生的基本情况。

*对可能受影响的师生进行健康排查和跟踪。

3.调查处理组：由总务主任任组长，食堂负责人、卫生室负责人、相关班主任参加。

*职责：配合市场监督管理部门等专业机构，对事故原因进行调查。

*封存可疑食品、原料、工具、设备及留样等。

*收集、整理与事故相关的证据材料。

4.信息报送与宣传组：由办公室主任任组长，德育处、教务处相关人员参加。

*职责：负责按照规定程序和时限向上级主管部门报送事故信息。

*负责与患病学生家长的沟通与联系，及时通报情况，做好安抚工作。

*负责事故相关信息的统一发布，正确引导舆论，避免不实信息传播。

5.后勤保障组：由总务主任任组长，相关后勤人员组成。

*职责：保障应急处置所需的物资、车辆、通讯等后勤支持。

*协助做好医疗救护和现场处置的物资供应。

三、预防与预警

（一）日常预防措施

1.严格落实食品安全管理制度：加强对学校食堂、小卖部（若有）的日常管理，严格执行食品采购、索证索票、进货查验、储存、加工制作、餐用具消毒、食品留样等各项规定。

2.加强从业人员健康管理：食堂从业人员必须持有效健康证明上岗，每年进行健康体检，患有有碍食品安全疾病的人员及时调离岗位。加强从业人员食品安全知识和技能培训。

3.开展食品安全教育：通过主题班会、宣传栏、校园广播等多种形式，对师生进行食品安全知识和健康教育，提高师生的自我保护意识和能力。教育学生不购买“三无”食品，不食用来源不明的食品。

4.定期排查安全隐患：学校定期组织对食堂、饮用水等进行食品安全隐患排查，对发现的问题及时整改。关注校园周边食品安全状况。

（二）预警信息收集与报告

1.建立健全食品安全信息报告制度，班主任、任课教师、学生干部等为食品安全信息员，发现疑似食品安全问题或学生异常健康状况，应立即向卫生室或学校领导报告。

2.卫生室应密切关注学生群体健康状况，对出现的疑似食源性疾病症状（如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等）的病例进行登记、汇总和分析，发现异常情况及时报告。

四、应急响应

（一）事故报告与启动

1.立即报告：一旦发生或疑似发生食品安全事故，知情人员应立即向学校食品安全应急领导小组报告。报告内容包括：事发时间、地点、中毒人数（或发病情况）、主要症状、可疑食品等。

2.预案启动：领导小组接到报告后，应立即组织人员进行初步核实。确认发生食品