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三年级下册综合实践活动教案：煮鸡蛋

教师姓名:

授课年级:三年级下册

学生人数:40人

授课时间:40分钟

教学内容:综合实践活动——煮鸡蛋

课时安排:1课时

授课类型:实践操作课

一、教学目标

知识与技能：了解煮鸡蛋的基本原理，掌握煮鸡蛋的正确步骤和方法，能独立完成煮鸡蛋的操作。

过程与方法：通过观察、倾听、动手实践、小组合作等方式，提升动手操作能力和问题解决能力。

情感态度与价值观：体会劳动的乐趣和成就感，养成热爱劳动、珍惜粮食的好习惯，学会与他人合作，增强安全意识。

二、教学重难点

教学重点：掌握煮鸡蛋的正确步骤和关键要点（如加水多少、火候控制、煮制时间）。

教学难点：根据鸡蛋的大小和个人喜好，精准控制煮制时间，煮出熟透且口感好的鸡蛋；操作过程中遵守安全规范，防范烫伤等风险。

三、教学准备

教师准备：电磁炉（或电煮锅）2-3台、不锈钢锅2-3个、鸡蛋若干、清水、碗、筷子、勺子、抹布、围裙、袖套、教学PPT（包含煮鸡蛋步骤、安全注意事项）、视频《煮鸡蛋的正确方法》。

学生准备：提前了解家人煮鸡蛋的方法（可向家长请教）、自带干净的小勺子（可选）。

安全准备：检查教学设备安全性，准备防滑垫、应急烫伤药膏，明确安全监督员职责。

四、教学过程

（一）情境导入，激发兴趣（5分钟）

谈话导入：同学们，早餐是一天能量的开始，很多同学的早餐里会有鸡蛋。鸡蛋营养丰富，含有优质蛋白质，能帮助我们身体健康成长。那你们吃过煮鸡蛋吗？谁来说说煮鸡蛋是什么味道的？

互动提问：你们知道煮鸡蛋怎么煮吗？有没有同学在家尝试过煮鸡蛋？（请2-3名学生分享自己的经验或观察到的方法）

引出主题：看来大家对煮鸡蛋有一定的了解，但煮出一个熟透、不碎、口感好的鸡蛋可是有小技巧的哦！今天我们就一起来学习综合实践活动——煮鸡蛋，掌握这项实用的生活技能。（板书课题：煮鸡蛋）

（二）探究学习，明确方法（10分钟）

认识食材与工具：

①展示鸡蛋、锅、电磁炉等食材和工具，引导学生观察：煮鸡蛋需要用到哪些东西？这些工具各自有什么作用？

②强调：鸡蛋要选择新鲜的，锅要干净干燥，使用电磁炉时要注意用电安全。

学习煮鸡蛋步骤：

①播放视频《煮鸡蛋的正确方法》，引导学生认真观察，思考：煮鸡蛋分为哪几个步骤？每个步骤有什么注意事项？

②结合PPT讲解煮鸡蛋的详细步骤：

第一步：洗蛋。将鸡蛋放入清水中，用手轻轻搓洗表面的污渍，确保鸡蛋干净卫生。

第二步：加水。把洗干净的鸡蛋放入锅中，加入适量清水，清水要没过鸡蛋2-3厘米（重点强调：水不能太少，否则鸡蛋容易煮不熟；也不能太多，避免煮沸时溢出）。

第三步：开火煮。将锅放在电磁炉上，打开电源，调至中火加热（提醒：加热时不要用手触摸锅体，防止烫伤）。

第四步：控制时间。水煮沸后，转小火继续煮5-8分钟（根据喜好调整：5分钟左右是溏心蛋，蛋黄半凝固；8分钟左右是全熟蛋，蛋黄完全凝固）。

第五步：捞出冷却。煮好后关闭电源，用勺子将鸡蛋捞出，放入凉水中浸泡1-2分钟（作用：让鸡蛋降温，方便剥壳，同时避免余热继续加热导致蛋黄变老）。

安全注意事项强调：

①操作时要穿好围裙、袖套，防止弄脏衣服和烫伤手臂。

②加热过程中，身体要远离锅口，不要用手触摸发烫的锅体和电磁炉。

③用勺子捞鸡蛋时要小心，避免鸡蛋掉落打碎。

④若遇到水溢出、锅体发烫等情况，立即告诉老师，不要自行处理。

（三）动手实践，体验过程（20分钟）

分组操作：将学生分成4-5个小组，每组7-8人，每组安排1名安全监督员（由责任心强的学生担任），每组配备一套煮蛋工具和食材。

明确分工：小组内分工合作，如1人洗蛋、1人加水、1人负责控制火候和时间、1人负责捞出鸡蛋，确保每个学生都能参与实践。

教师指导：

①教师巡回指导各小组操作，及时纠正不规范的动作，提醒学生注意安全。

②重点关注：加水是否适量、火候控制是否合理、煮制时间是否准确，帮助学生解决操作中遇到的问题（如鸡蛋煮破了、水溢出来了等）。

③鼓励学生大胆尝试，耐心完成每一个步骤，体验劳动的过程。

成果检验：各小组将煮好的鸡蛋捞出冷却后，尝试剥壳，观察自己煮的鸡蛋是否熟透、口感如何，互相交流分享。

（四）总结分享，拓展延伸（5分钟）

小组分享：请各小组代表分享本次煮鸡蛋的过程、遇到的问题及解决方法，说说自己煮的鸡蛋口感怎么样，有什么收获。

教师总结：

①表扬操作规范、分工合作好的小组和个人，肯定同学们的动手能力和合作精神。

②回顾