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2024公共营养师考试真题（大健康产业适配）

姓名：______班级：______学号：______得分：______

（考试时间：90分钟，满分：100分）

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

二、多项选择题（共15题，每题2分，共30分）

三、判断题（共10题，每题1分，共10分）

四、简答题（共3题，每题5分，共15分）

五、案例分析题（共2题，每题7.5分，共15分）

六、计算题（共2题，每题5分，共10分）

七、论述题（共2题，每题10分，共20分）

八、营养方案设计题（共1题，15分）

九、膳食调查与分析题（共1题，15分）

十、营养评估题（共1题，10分）

十一、营养干预措施题（共1题，10分）

十二、营养教育方案题（共1题，10分）

十三、营养咨询模拟题（共1题，10分）

十四、营养政策法规题（共1题，5分）

十五、综合应用题（共1题，5分）

一、单项选择题答案：

15：ABCDA610：BCDAB1115：CDABC1620：DABCD2125：ABCDA2630：BCDAB

二、多项选择题答案：

1.ABC2.ABD3.ACD4.ABCD5.AB6.BCD7.ABD8.ABC9.CD10.ABD11.ABCD12.BC13.ACD14.ABD15.ABC

三、判断题答案：

15：√×√×√610：×√×√×

四、简答题答案：

1.营养素的分类包括宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）和微量营养素（维生素、矿物质），以及水和膳食纤维。

2.膳食调查方法包括24小时回顾法、食物频率问卷、称重法、化学分析法等。

3.营养评估的四个方面包括膳食评估、体格测量、生化检查和临床检查。

五、案例分析题答案：

1.该患者存在蛋白质能量营养不良，建议增加优质蛋白质摄入，调整膳食结构，补充维生素和矿物质。

2.儿童缺铁性贫血的膳食指导包括增加富含铁的食物摄入，搭配维生素C促进铁吸收，避免抑制铁吸收的因素。

六、计算题答案：

1.基础代谢率计算结果为1450千卡/天。

2.膳食能量密度为1.8千卡/克。

七、论述题答案：

1.大健康产业背景下公共营养师的职业发展机遇包括政策支持、市场需求增长、跨行业合作等。

2.营养教育与健康促进的关系体现在营养教育是健康促进的重要手段，通过提高营养知识水平促进健康行为改变。

八、营养方案设计题答案：

针对高血压患者的营养方案包括低钠饮食、控制体重、增加钾钙镁摄入、限制酒精摄入、规律运动等综合措施。

九、膳食调查与分析题答案：

通过3天24小时回顾法收集膳食数据，分析发现能量摄入偏高，蛋白质摄入不足，维生素A缺乏等问题。

十、营养评估题答案：

BMI为28.5，属于超重；腰围95cm，存在中心性肥胖风险；血清白蛋白偏低，提示营养状况不佳。

十一、营养干预措施题答案：

针对糖尿病患者的营养干预包括控制总能量摄入、合理分配三大营养素比例、选择低GI食物、规律进餐等。

十二、营养教育方案题答案：

社区老年人营养教育方案包括营养知识讲座、烹饪示范、个体咨询、营养手册发放等多种形式。

十三、营养咨询模拟题答案：

通过SOAP格式进行营养咨询，收集主观信息，进行客观检查，评估营养状况，制定营养治疗计划。

十四、营养政策法规题答案：

《中国居民膳食指南》的核心内容包括食物多样、谷类为主、多吃蔬果、适量吃鱼禽蛋瘦肉、少盐少油等。

十五、综合应用题答案：

结合营养学理论、膳食调查、营养评估等方法，为特定人群制定个性化的营养干预方案。

一、营养学基础知识

1.营养素分类与功能：宏量营养素、微量营养素、水、膳食纤维的生理功能和食物来源

2.能量代谢：基础代谢率、食物热效应、体力活动能量消耗的计算方法

二、膳食营养指导

1.膳食结构：中国居民膳食指南、膳食宝塔的应用

2.膳食调查方法：24小时回顾法、食物频率问卷、称重法的特点和使用

3.膳食评价：营养素摄入量评估、膳食质量评价方法

三、人群营养学

1.生命周期营养：孕妇、乳母、婴幼儿、儿童青少年、老年人的营养需求特点

2.特殊人群营养：运动员、慢性病患者、职业人群的营养指导原则

3.营养缺乏病：常见营养缺乏病的病因、症状和预防措施

四、临床营养学

1.营养评估：膳食评估、体格测量、生化检查、临床检查的综合应用

2.营养支持：肠内营养、肠外营养的适应症和实施方法

3.疾病营养治疗：常见慢性病的营养治疗原则和具体措施

五、食品营养学

1.食物营养价值：各类食物的营养特点和营养价值评价

2.食品加